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诗文
油炸蚕豆
释义
“在家也可以做出又酥又香的蚕豆。”
食材明细
主料
干蚕豆
500克
辅料
油
适量
调料
盐
少许
五香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
油炸蚕豆的做法步骤
1
干蚕豆冲洗干净,用清水浸泡24小时以上。
2
完全泡透的蚕豆沥干水分。
3
用小刀在每个蚕豆上割一个小口。
4
炒锅上火放油烧热,下入蚕豆,中小火浸炸。
5
待炸至酥脆,用漏勺捞出有哗哗声响即可。
6
捞至滤网控干油。
7
盛入盘中,洒少许细盐。
8
成品。又酥又香,零食佐酒都不错。
小窍门
1.提前浸泡一到两天,完全泡透,手捏富有弹性,没有硬心即可。
2.每个蚕豆用小刀划一小口,深入三分之一即可,刀口不过过半。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 零食
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更新时间:2026/5/20 3:15:41