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诗文
鸡蛋炒粉丝
释义
“搭配杏鲍菇,更美味!”
食材明细
主料
粉丝
一扎
辅料
杏鲍菇
半根
大蒜
2瓣
调料
盐
半勺
南德
2克
生抽
一勺
耗油
一勺
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鸡蛋炒粉丝的做法步骤
1
粉丝在水中浸泡软,杏鲍菇切成细丝。大蒜剁碎。一个小碗中加入少许的盐、南德、生抽、耗油、清水搅拌均匀。鸡蛋洗净蛋壳打入碗中,搅拌均匀。
2
炒锅预热后加入适量的油,油温升起后倒入鸡蛋液,翻炒成块。
3
把鸡蛋块盛入碗中。
4
炒锅内再次加入少许的油,炸香大蒜。
5
倒入杏鲍菇,煎炒变软。
6
倒入粉丝,翻炒几下。
7
倒入调味汁,用筷子搅拌均匀。
8
待汤汁吸收差不多的时候倒入鸡蛋块。
9
搅拌均匀菜就好了。
小窍门
倒入粉丝后最好用筷子搅拌。粉丝提前浸泡15分钟左右。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/12 8:32:51