食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄剁块洗净，和冷水一起下锅，加入料酒和姜片。 -
2水开烧10分钟左右捞起，再用冷水冲洗控干水分。 -
3烧油锅，放入冰糖。 -
4小火化开冰糖。 -
5放入猪蹄翻炒上色。 -
6加入姜片，蒜，香叶继续翻炒。 -
7依次加入适量的生抽，料酒，盐再炒匀，再加入几块白萝卜去味。 -
8加入开水没过猪蹄，大火烧5分钟，转小火炖一个小时。 -
9剩下的汤汁开大火收汁，收汁前先取出白萝卜，要不停地翻炒。 -
10待水分烧完后会出油，这个时候小火再炒一会，不要烧焦，没有放老抽，上色就靠这一步了。 -
11装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 草莓果酱蒸包
- 蒜拌黄瓜鸡蛋
- 藜麦苦荞粥
- 荠菜猪肉包
- 糯米香菇肉馅丸子
- 凉拌麻辣金鲳鱼
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 青豆炒虾仁
- 香菇炸酱
- 麻酱凉面
- 豆豉四季豆
- 香酥鸡翅
- 凉面条
- 煎发儿
- 炒南瓜花苗
- 鸭肠炒辣椒
- 烤秋刀鱼
- 瘦肉猪肝南瓜苗汤
- 烤蔬菜
- 鸭肉焖茄子
- 蛋炒饭
- 香菇炒油菜
- 家常炒三丝
- 家常腌咸鸡蛋
- 番茄菌菇汤
- 能什么多什么的成语
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- 能什么快什么的成语
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- 能伸能屈
- 能伸能缩
- 能写什么什么的成语
- 能写会算
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- 酬何璧（明·吴兆）
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