食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄剁块洗净，和冷水一起下锅，加入料酒和姜片。 -
2水开烧10分钟左右捞起，再用冷水冲洗控干水分。 -
3烧油锅，放入冰糖。 -
4小火化开冰糖。 -
5放入猪蹄翻炒上色。 -
6加入姜片，蒜，香叶继续翻炒。 -
7依次加入适量的生抽，料酒，盐再炒匀，再加入几块白萝卜去味。 -
8加入开水没过猪蹄，大火烧5分钟，转小火炖一个小时。 -
9剩下的汤汁开大火收汁，收汁前先取出白萝卜，要不停地翻炒。 -
10待水分烧完后会出油，这个时候小火再炒一会，不要烧焦，没有放老抽，上色就靠这一步了。 -
11装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黄瓜煎蛋
- 葱香芝士面包条
- 菊花馒头-自制花式馒头
- 紫薯泥花饼
- 回锅肉
- 凤梨月饼
- 冰皮月饼
- 胡萝卜玉米排骨汤
- 应对秋燥----龟苓膏
- 西瓜饼干
- 凉拌折耳根
- 凉拌鱼腥草叶
- 冰糖梨汁
- 原味冰皮月饼
- 正宗湖南剁椒
- 香菇猪肉饺子
- 蛋包饭
- 青椒毛豆肉丝
- 干锅鱿鱼须
- 砂煲三文鱼头
- 儿童套餐
- 牛奶蒸蛋
- 盐焗腰果
- 鲜虾烩冬瓜
- 羊肉烧麦
- 什么微什么了的成语
- 什么微什么人的成语
- 什么微什么信的成语
- 什么微什么几的成语
- 什么微什么妙的成语
- 什么微什么密的成语
- 什么微什么寡的成语
- 什么微什么幽的成语
- 什么微什么异的成语
- 什么微什么彰的成语
- 什么微什么消的成语
- 什么微什么渐的成语
- 什么微什么灭的成语
- 什么微什么界的成语
- 什么微什么疑的成语
- 示美斯侄（明末清初·陈子升）
- 示翁子郑居士二首（明·释函是）
- 示老马十首（明·释函可）
- 示耿天骘（宋·王安石）
- 示聆玄上座（明·释函是）
- 示胜业寺长老有馀（宋·邹浩）
- 示胜子（明·薛瑄）
- 示胡二郎歌（唐·成都醉道士）
- 示能仁长老祖秀（宋·胡寅）
- 示能维那（宋·释居简）
- 示至侍者（宋·释如珙）
- 示舂陵顾林宗（宋·邹浩）
- 示舍弟（宋·谢薖）
- 示舍弟（清·董沛）
- 示舜上人（宋·释妙伦）
- 中医护理(供护理助产等专业使用全国五年制高职高专护理专业工学结合十二五规划教材)
- 单片机原理及应用(第2版高等职业教育十二五精品课程规划教材)
- 善谋者成--图解最有效的职业规划
- 翻不完的课本书
- 小学语文开放教学的研究与实践
- 洋股票与钱庄主(孙仰芳连载小说选集)/浙东作家文丛
- 西皮散板/浙东作家文丛
- 怪老头(影响过我们的漫画)/永远的珍藏
- 试验设计(第2版全国统计教材编审委员会十二五规划教材)
- 统计学(第3版本科全国统计教材编审委员会十二五规划教材)
- 甜甜公主梦(漫画版共6册)
- 我不是坏小孩(共3册)/企鹅经典童书
- 新环境我不怕(共3册)/企鹅经典童书
- 江苏省高校学生食堂规范化管理手册
- 花草芬芳