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诗文
苦瓜回锅肉
释义
“夏天宜吃苦瓜”
食材明细
主料
白苦瓜
2根
肥瘦肉
1块
辅料
大蒜
2瓣
干辣椒
2个
生姜
1块
花椒
8颗
老抽
少许
鸡精
少许
苦味 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
苦瓜回锅肉的做法步骤
1
食材如图。
2
肥肉洗净放冷水锅中焯水半小时,同时放入几片姜片。
3
配料如图切好。
4
苦瓜去瓤切丝。
5
放一勺盐。
6
拌均匀腌制出水。
7
肥肉煮好切片。
8
苦瓜洗一次,挤干水分备用。
9
肉片放锅中翻炒。
10
炒出油。
11
倒入少许老抽。
12
翻炒均匀。
13
放入姜蒜干辣椒和花椒。
14
翻炒15秒。
15
倒入苦瓜翻炒。
16
翻炒一分钟。
17
放少许鸡精。
18
翻炒均匀即可。
19
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/30 13:42:12