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诗文
红烧豆腐块
释义
“家常菜。”
食材明细
主料
老豆腐
1块
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
蚝油
适量
油
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
生粉
适量
红油豆瓣
适量
麻辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
红烧豆腐块的做法步骤
1
老豆腐一块,切成小块,盛入盘里。
2
姜切成碎粒,蒜切成片。
3
切一碟葱花。
4
锅里烧油,放入姜,蒜,红油豆瓣,炒香炒出红油色,放入豆腐块,翻拌均匀。
5
加适量水,加一小勺老抽,小勺蚝油,五香粉,小勺醋,少许白糖,适量盐。
6
焖煮五分钟入味,倒入水芡粉勾芡收汁,撒葱花。
7
起锅装盘,大功告成。
小窍门
也可以用嫩豆腐做,翻拌时小心即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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余与陆务观自圣政所分袂每别辄五年离合又常(宋·范成大)
余丐郡得婺以诗相迎次韵(宋·楼钥)
余丞相薨长沙(宋·姜特立)
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余为五岳之怀旧矣丙子冬将以计偕北上适少参(明·胡应麟)
余为华阳尉三年事制置使榷牧都漕两使者皆以(宋·程公许)
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余为著作郎如瑩为司令官舍皆在左掖门外高头(宋·韩驹)
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更新时间:2026/5/15 10:07:17