食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柱侯酱焖牛筋的做法步骤
-
1牛筋用水泡1个小时。 -
2牛筋飞水冲洗干净备用。 -
3洋葱切块、红萝卜切滚刀块。 -
4木瓜切块、蒜瓣用刀拍一下、姜切大块、香叶数片。 -
5米酒1汤匙、柱侯酱2汤匙、蕃茄酱2汤匙。 -
6热锅倒入少许油。 -
7把姜、蒜、香叶下锅翻炒。 -
8姜蒜爆出香味加入红萝卜和洋葱。 -
9洋葱、红萝卜要煸炒一会儿。 -
10洋葱、红萝卜炒至变色后加入牛筋。 -
11把米酒、柱侯酱、蕃茄酱加入。 -
12把酱料和牛筋翻炒均匀。 -
13加入热水差不多没过材料。 -
14最后把木瓜加入。 -
15盖上锅盖大火烧至开锅。 -
16开锅后调中火烧15分钟。 -
17然后调小火焖3至4小时。 -
18中间要多次开锅翻动以免糊锅。 -
19焖3小时后加入蠔油和盐继续焖半小时以上。 -
20汤汁黏稠牛筋软糯就可以关火了。 -
21关火后盖上盖子让余热继续焖1小时，让汤汁变得更浓稠。 -
22牛筋酱香软糯。
小窍门
木瓜可以使纤维变得软烂，用在牛腩上效果是最好的。
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
宴客菜
午餐
- 肉丝炒青椒
- 蔓越莓饼干
- 腊味双蔬
- 辣椒炒蛋
- 樱桃罐头
- 肉松小面包
- 多芒小丸子
- 紫薯花生西米露
- 秋葵炒鸡蛋
- 8寸可可蛋糕
- 稠米粥的华丽变身——外焦里嫩大米面饼！
- 酸菜肉丝粉条
- 大虾烂面条
- 泡菜浸苦瓜
- 低糖南瓜饼
- 蜜瓜梨汁
- 酸辣土豆丝
- 蒜蓉豉油豇豆
- 虾皮炒粉干
- 夏季养颜甜品---皂角米银耳羹
- 盐焗菜，最单纯的味道：---盐焗鹌鹑蛋
- 夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹
- 熟吃更营养---柠香三文鱼
- 家常下饭菜---川香鸡翅
- 豆米匹萨
- 兴戎什么什么的成语
- 兴戎动众
- 兴文什么什么的成语
- 兴文偃武
- 兴文匽武
- 兴旺什么什么的成语
- 兴旺发达
- 兴波什么什么的成语
- 兴波作浪
- 兴灭举废
- 兴灭什么什么的成语
- 兴灭继绝
- 兴犹不浅
- 兴犹什么什么的成语
- 兴致什么什么的成语
- 十九日斩贼十二人始明正典刑（宋末元初·方回）
- 十九日杂兴（宋·张九成）
- 十九日杨邦达大战于分龙岭暂虏首千级次日又（明·张家玉）
- 十九日梦（明·罗伦）
- 十九日漫述用元夕韵柬坐客（明·邵宝）
- 十九日用前韵作却寄（清·徐树铭）
- 十九日甲戌晴己卯晚又雨二首（宋末元初·方回）
- 十九日自嵵里至妈宫湾（清·周凯）
- 十九日至二十二日雪作不止客有言是雪十馀年（明·刘崧）
- 十九日至都门次巩仲至立春日见寄韵（宋·项安世）
- 十九日访马天禄佥宪于西城不遇马上戏成四绝（明·程敏政）
- 十九日过耿运干（宋·韩淲）
- 十九日雨中（宋·赵蕃）
- 十九日驴背作（清·张问陶）
- 十九日（宋·韩淲）
- 写作范文100篇(2015最新版)/全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考真题精讲系列
- 演技教程表演心理学(修订版)/后浪电影学院
- 光与镜头(通往卓越影像之路最新修订版)
- 白鹿原(附别册芦苇电影剧本)
- 导演创作完全手册(插图第4版)/后浪电影学院
- 考研政治分析题解题方法与技巧(2015最新版)
- 综合能力复习指南(2015最新版全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考基础辅导教材)
- 哈佛凌晨四点半的秘密(经典珍藏)
- 实用布局大全
- 南京城墙/符号江苏
- 兄弟连(纪念版)(精)
- 爱与黑暗的故事
- 蓝狐(精)
- 左拉学术史研究/外国文学学术史研究
- 海明威学术史研究/外国文学学术史研究