食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柱侯酱焖牛筋的做法步骤
-
1牛筋用水泡1个小时。 -
2牛筋飞水冲洗干净备用。 -
3洋葱切块、红萝卜切滚刀块。 -
4木瓜切块、蒜瓣用刀拍一下、姜切大块、香叶数片。 -
5米酒1汤匙、柱侯酱2汤匙、蕃茄酱2汤匙。 -
6热锅倒入少许油。 -
7把姜、蒜、香叶下锅翻炒。 -
8姜蒜爆出香味加入红萝卜和洋葱。 -
9洋葱、红萝卜要煸炒一会儿。 -
10洋葱、红萝卜炒至变色后加入牛筋。 -
11把米酒、柱侯酱、蕃茄酱加入。 -
12把酱料和牛筋翻炒均匀。 -
13加入热水差不多没过材料。 -
14最后把木瓜加入。 -
15盖上锅盖大火烧至开锅。 -
16开锅后调中火烧15分钟。 -
17然后调小火焖3至4小时。 -
18中间要多次开锅翻动以免糊锅。 -
19焖3小时后加入蠔油和盐继续焖半小时以上。 -
20汤汁黏稠牛筋软糯就可以关火了。 -
21关火后盖上盖子让余热继续焖1小时，让汤汁变得更浓稠。 -
22牛筋酱香软糯。
小窍门
木瓜可以使纤维变得软烂，用在牛腩上效果是最好的。
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
宴客菜
午餐
- 苜蓿猪肉大蒸饺
- 笋干菜炒乌贼
- 玛格丽特饼干
- 烤茄子
- 万能土鸡蛋系列（3）-三色蛋（上）
- 香菜炒羊肚
- 姜母鸭
- 香葱胡萝卜饼
- 红烧鸭肉
- 清蒸肉圆子
- 酥皮红豆包
- 蛋黄肉松青团
- 玉米面菜包子
- 香蕉猕猴桃牛奶饮
- 槐花豆腐
- 火腿肠虾仁意面
- 酸笋炒红薯叶
- 双味瓜条
- 杏仁牛奶条
- 香葱鸡蛋饼
- 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺
- 凉粉
- 鲜花饼
- 红烧丝瓜墨鱼丸
- 玉米排骨汤
- gouge out
- gouger
- goujon
- goulash
- go under
- go under the hammer
- go under the knife
- go unreported
- go up
- go up in flames
- go up in smoke
- go up to
- gourd
- gourde
- gourmand
- 涿州观寺（元·曹伯启）
- 涿州谒桓侯庙（清·张晋）
- 涿州道中·凹字城（清·朱筠）
- 涿州道中·华阳台（清·朱筠）
- 涿州道中·卢植墓（清·朱筠）
- 涿州道中·郦道元宅（清·朱筠）
- 涿州道中录野人语（明·程敏政）
- 涿州道中（清·何福骏）
- 涿州道间雪霁（元·何中）
- 涿州题壁（清·阮辉𠐓）
- 涿州（元·陈孚）
- 涿州（元·陈孚）
- 涿州（元末明初·陈基）
- 涿州（宋·王圭）
- 涿州（宋·王安石）
- 总想逃家的孩子/与世界温暖相拥
- 大学生口语交际实用教程
- 合步平圆单推手--太极推手入门纠偏提高
- 草书临习指导(书谱单字精解)
- 马氏温灸法
- 燃气壁挂炉正确安装指南
- 美国糖尿病协会糖尿病完全指南(第5版)
- 科举学的拓展与深化
- 中国个人家庭教育投资问题研究
- 华中学术(第9辑)
- 回望失落的精神家园--神话-原型视阈中的文学翻译研究
- 丰子恺插图艺术研究/美术文化研究丛书/华大博雅学术文库
- 红色往事(党史人物忆党史共6册)(精)
- 城市设计知与行
- 不做女强人要做强女人(做个内心强大的女人)