食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柱侯酱焖牛筋的做法步骤
-
1牛筋用水泡1个小时。 -
2牛筋飞水冲洗干净备用。 -
3洋葱切块、红萝卜切滚刀块。 -
4木瓜切块、蒜瓣用刀拍一下、姜切大块、香叶数片。 -
5米酒1汤匙、柱侯酱2汤匙、蕃茄酱2汤匙。 -
6热锅倒入少许油。 -
7把姜、蒜、香叶下锅翻炒。 -
8姜蒜爆出香味加入红萝卜和洋葱。 -
9洋葱、红萝卜要煸炒一会儿。 -
10洋葱、红萝卜炒至变色后加入牛筋。 -
11把米酒、柱侯酱、蕃茄酱加入。 -
12把酱料和牛筋翻炒均匀。 -
13加入热水差不多没过材料。 -
14最后把木瓜加入。 -
15盖上锅盖大火烧至开锅。 -
16开锅后调中火烧15分钟。 -
17然后调小火焖3至4小时。 -
18中间要多次开锅翻动以免糊锅。 -
19焖3小时后加入蠔油和盐继续焖半小时以上。 -
20汤汁黏稠牛筋软糯就可以关火了。 -
21关火后盖上盖子让余热继续焖1小时，让汤汁变得更浓稠。 -
22牛筋酱香软糯。
小窍门
木瓜可以使纤维变得软烂，用在牛腩上效果是最好的。
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
宴客菜
午餐
- 拌菜佳品——材料油
- 巧制苹果醋
- 姜汁皮蛋
- 吃子就停不了口---香酥提子手指饼
- 香椿煎鸡蛋
- 虾皮西葫芦鸡蛋
- 一扫而光--鲜椒炒鸡
- 牛油果奶昔
- 女人如花--玫瑰红糖茶
- 抹茶酥﹠红曲酥
- 红酒煮苹果
- 糊塌子
- 酿豆腐
- 杭椒牛柳
- 三明治
- 川贝雪梨枇杷糖水
- 黑椒牛柳
- 煎饼盒子
- 汤种豆渣餐包
- 果香虾仁
- 好喝补血治痛经——红糖银耳莲子大枣羹
- 酱焖鲫鱼
- 西芹豆干炒肉片
- 西红柿炒茄子
- 蒜苗炒大肠
- SSAE
- S.S.A.E.
- SSAE
- S.S.A.E.
- 's/'s calling card
- SSE
- SSW
- St
- st
- St.
- st.
- stab
- stab at
- stabbed
- stabber
- 梅雨（元·张弘范）
- 梅雨（元·张弘范）
- 梅雨（唐·吴融）
- 梅雨（唐·杜甫）
- 梅雨（唐·柳宗元）
- 梅雨（宋·俞德邻）
- 梅雨（宋·刘攽）
- 梅雨（宋·刘敞）
- 梅雨（宋·李纲）
- 梅雨（宋·林尚仁）
- 梅雨（宋·梅尧臣）
- 梅雨（宋·汪炎昶）
- 梅雨（宋·王镃）
- 梅雨（宋·苏泂）
- 梅雨（宋·薛季宣）
- 现代交通运输基本知识(领导干部交通知识简易读本)
- 铁路工程概预算(高职交通运输与土建类专业规划教材)
- 桥梁拉索与吊索
- Q690钢管塔试验及工程应用
- 业扩报装(国网技术学院培训系列教材)
- 电力营销概论(国网技术学院培训系列教材)
- 建设工程监理人员操作问答
- 汽轮机调速系统检修(电力工程汽轮机运行与检修专业第2版11-027职业技能鉴定指导书)
- 制冷设备维修操作/无师自通系列书
- 供用电知识入门
- 装饰装修电工快速入门/学技能就业直通车系列书
- 新笔记大自然
- 图解英语发音规则(附光盘Dorina老师的Phonics教学笔记)
- 曙光号
- 在天堂里(海泽卷上下)(精)/诺贝尔文学奖作品典藏书系