“豆皮一年四季都有，可以炒、煲汤、凉拌、蘸酱。夏季，我多用来凉拌，爽口开胃。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜拌豆皮的做法步骤
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1原料：豆皮、胡萝卜、蒜和姜。 -
2豆皮切细丝，（如果介意可以先焯水再切丝）胡萝卜洗净去皮切丝，蒜切碎，姜切丝。
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3将蒜装入小碗中，加入生抽。
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4加入米醋。
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5加入盐。
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6加入香油，搅拌均匀。
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7豆皮和胡萝卜放入一个大一点的盆中。
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8姜丝倒入盆中。
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9料汁也倒入盆中，搅拌均匀，就可以上桌啦。
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10美味就是这么简单，切切拌拌，调味上桌。
小窍门
豆皮可以焯水，但要注意沥干水分再拌菜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。姜的用量可以多些，可以发汗解表，温中止呕的作用。
使用的厨具：其他
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