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诗文 清炒西兰花
释义
清炒西兰花的做法
“西兰花营养很全面,而且口感好,不管是清炒还是干煸以及其他辅料的添加,都是非常美味的。西兰花翠翠绿绿的颜色让人很有食欲。清炒的西兰花,没有经过焯水的炒法,吃着脆脆的很下饭。”

食材明细

主料
  • 西兰花 400克
辅料
  • 青椒 一块
  • 红椒 一块
配料
  • 生姜 一块
  • 大蒜瓣 三瓣
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒西兰花的做法步骤

  • 清炒西兰花的做法步骤:1
    1
    西兰花洗净掰成小块,大块的用刀切开
  • 清炒西兰花的做法步骤:2
    2
    青椒和红椒切成小块
  • 清炒西兰花的做法步骤:3
    3
    生姜、大蒜瓣切成片,葱切成段
  • 清炒西兰花的做法步骤:4
    4
    锅里放入适量花生油,烧到七成热,放入葱姜蒜爆香
  • 清炒西兰花的做法步骤:5
    5
    加入青椒和红椒翻炒,放入很少一点盐
  • 清炒西兰花的做法步骤:6
    6
    加入西兰花,翻炒至熟,加入盐,蚝油,翻均匀
  • 清炒西兰花的做法步骤:7
    7
    出锅了

小窍门

一:西兰花要仔细冲洗,掰成小块后再仔细冲洗几遍;

二:炒青红椒的时候加入少许的一点点盐,因为辣椒比西兰花吃盐,但是一定不要多了;

三:没有经过焯水的西兰花,炒的时候油温要高,开大火爆炒。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:29:00