网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 时令河鲜美食~太湖莼菜汤
释义
时令河鲜美食~太湖莼菜汤的做法
“太湖莼菜汤现在这个季节是太湖莼菜上市的季节,莼菜有清热解毒,护肝补铁的作用,营养价值很高。


食材明细

主料
  • 莼菜 250g
  • 海米 30g
  • 扁尖笋 4条
辅料
  • 生姜 2片
  • 香葱 1棵
调料
  • 料酒 2勺
  • 1小勺
  • 胡椒粉 0.5g
  • 芝麻香油 2g
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

太湖莼菜汤的做法步骤

  • 时令河鲜美食~太湖莼菜汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材,海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。
  • 时令河鲜美食~太湖莼菜汤的做法步骤:2
    2
    把扁尖笋提前浸泡,撕成细条切段,生姜切丝,香葱切碎末,海米冲洗一下。
  • 时令河鲜美食~太湖莼菜汤的做法步骤:3
    3
    莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下,再用清水冲洗干净滤干。
  • 时令河鲜美食~太湖莼菜汤的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量水,放入生姜丝,扁尖笋丝和海米煮开后转火,煮15分钟左右,倒入莼菜煮开即可关火。
  • 时令河鲜美食~太湖莼菜汤的做法步骤:5
    5
    装盘后撒上葱花,加入芝麻香油和胡椒粉。
  • 时令河鲜美食~太湖莼菜汤的做法步骤:6
    6
    鲜美滑嫩,带着清香非常好喝。

小窍门

这汤我没放一点盐,因为海米和扁尖笋都是带着咸味的,具体根据自家的口感。莼菜不能煮久,会发黑,破坏营养价值,影响口感。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:24:29