“不喜欢吃角瓜的看过来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
角瓜酿虾仁的做法步骤
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1准备食材。 -
2鸡蛋加一勺盐打散。
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3泡发花菇去蒂切碎。
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4虾仁切碎。
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5角瓜切厚片，挖去中间的瓜瓤。
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6锅中加水烧开，放少许盐。
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7下入角瓜焯水一分钟。
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8捞出过冷水。
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9把切碎的虾仁、花菇、西红柿倒入鸡蛋液中。
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10搅拌均匀。
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11煎蛋器预热，倒入橄榄油。
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12角瓜用厨房纸吸一下水分。
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13依次摆入煎蛋器。
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14煎至一面出现虎皮纹后，翻面再煎另一面。
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15把馅料酿入角瓜中，煎至两面金黄盛出。
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16另取一碗，放入耗油、牛肉粉、白糖、淀粉，加入100毫升水。
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17锅中放少许底油，将芡汁熬至粘稠起泡。
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18倒入角瓜酿翻炒均匀即可出锅。
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19盛出装盘。
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20成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜