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诗文
角瓜酿虾仁
释义
“不喜欢吃角瓜的看过来。”
食材明细
主料
角瓜
2个
辅料
虾仁
350g
泡发花菇
200g
鸡蛋
4个
西红柿
半个
调料
橄榄油
30g
盐
2勺
耗油
1勺
糖
1勺
牛肉粉
1勺
淀粉
2勺
水
100ml
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
角瓜酿虾仁的做法步骤
1
准备食材。
2
鸡蛋加一勺盐打散。
3
泡发花菇去蒂切碎。
4
虾仁切碎。
5
角瓜切厚片,挖去中间的瓜瓤。
6
锅中加水烧开,放少许盐。
7
下入角瓜焯水一分钟。
8
捞出过冷水。
9
把切碎的虾仁、花菇、西红柿倒入鸡蛋液中。
10
搅拌均匀。
11
煎蛋器预热,倒入橄榄油。
12
角瓜用厨房纸吸一下水分。
13
依次摆入煎蛋器。
14
煎至一面出现虎皮纹后,翻面再煎另一面。
15
把馅料酿入角瓜中,煎至两面金黄盛出。
16
另取一碗,放入耗油、牛肉粉、白糖、淀粉,加入100毫升水。
17
锅中放少许底油,将芡汁熬至粘稠起泡。
18
倒入角瓜酿翻炒均匀即可出锅。
19
盛出装盘。
20
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/21 13:38:13