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诗文 红枣枸杞乌鸡汤
释义
红枣枸杞乌鸡汤的做法
“与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
这道红枣枸杞乌鸡汤是集营养和美味于一身的好汤,不妨多喝。”

食材明细

主料
  • 乌鸡 半只
辅料
  • 红枣 10颗
  • 枸杞 30克
配料
  • 半块
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤

  • 红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤:1
    1
    原料如图;
  • 红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤:2
    2
    将乌鸡半只剁块洗净,放入沸水中滚5分钟,撇去浮沫,捞起,用温水将残留浮沫洗净,沥干水。
  • 红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤:3
    3
    杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。姜去皮,切片。
  • 红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤:4
    4
    鸡及配料入锅,大火煮开,小火慢炖一个半小时。
  • 红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤:5
    5
    出锅时加盐调味即可。

小窍门

1、鸡肉焯水后,再次用温水清洗残留浮沫,是一次彻底清洁的过程,这能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
2、炖这种汤属于慢工出细活,我都是休息日的时候,炖给家人喝。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/19 9:27:04