“昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。昂刺鱼有益脾和五脏，属于高蛋白低脂肪的食品。。。
至于味道怎么样，根据自家的口味，加调料就可以了。。。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸辣昂刺鱼 的做法步骤
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1食材：昂刺鱼（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱 -
2在已洗净的昂刺鱼中，加适量的料酒。
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3加适量的盐。
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4抹匀、腌制20分钟。
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5烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。
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6随后，加入4勺郫县豆瓣酱。
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7翻炒翻炒。
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8接着，加适量的清水煮开。
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9然后，下入已腌制过的昂刺鱼，加适量的生抽。
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10加适量的香醋。
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11加适量的白糖。
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12调味煮开。
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13煮上10分钟。
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14最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
使用的厨具：炒锅
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