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诗文
天鹅软芙
释义
食材明细
主料
低粉
100克
辅料
黄油
80克
水
160克
糖
20克
鸡蛋
三个
盐
一小勺
奶油
适量(打发)
奶香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
天鹅软芙的做法步骤
1
锅中放入水,盐,还有糖
2
放入黄油块
3
大火烧开之后转小火熬制黄油全部融化
4
筛入低粉,这时候一定要是小火
5
慢慢熬制,直至面团不粘锅为止
6
然后放置一边放凉至不烫手的温度,之后鸡蛋打散,分次倒入面团中
7
搅拌均匀后至面糊可以倒挂在筷子上为止
8
将一小部分面糊放入裱花袋里面,在烤盘上挤出天鹅头的形状,然后烤箱预热170度中层10-15分钟左右取出晾干
9
再将剩余的面糊放入裱花袋中挤出水滴的形状,入烤箱200度中层10分钟之后转175度中层30分钟即可!然后晾干了用奶油将软芙组成天鹅的形状即可!
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成品欣赏!
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2024/10/19 14:29:17