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诗文 花椰菜奶酪汤
释义
花椰菜奶酪汤的做法
“车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士,也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士,车打芝士极具“全能性”,几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱,是芝士片与芝士碎的另外一种形态,可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。”

食材明细

主料
  • 无盐黄油 30g
  • 洋葱 450g
  • 胡萝卜 75g
  • 土豆 200g
  • 花椰菜 1400g
  • 干百里香 5g
  • 黑胡椒 2g
辅料
  • 浓缩车打芝士酱 200g
  • 芹菜 1000g
  • 大蒜 75g
  • 鸡汤 1500ml
  • 月桂叶 2片
  • 适量
  • 伍斯特沙司 5g(又名“喼汁”,“英国黑醋”)
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

花椰菜奶酪汤的做法步骤

  • 花椰菜奶酪汤的做法步骤:1
    1
    锅烧热,放入黄油,加入洋葱,芹菜,胡萝卜。关火,
  • 花椰菜奶酪汤的做法步骤:2
    2
    炒5-8分钟直至洋葱变软。加入切碎的大蒜,炒几分钟。
  • 花椰菜奶酪汤的做法步骤:3
    3
    加土豆、鸡汤、月桂叶、百里香,盐和黑胡椒。
  • 花椰菜奶酪汤的做法步骤:4
    4
    最后加入花菜,加盖煮12-15分钟,直到蔬菜完全熟透。
  • 花椰菜奶酪汤的做法步骤:5
    5
    取出月桂叶。将煮好的蔬菜用搅拌器打均匀,直到完全光滑。
  • 花椰菜奶酪汤的做法步骤:6
    6
    然后加入切达奶酪,伍斯特沙司。低速打均匀,直到完全混合。最后倒入。

小窍门

1.一茶匙喼汁在最后有助于强化奶酪味。
2.芝士酱适合稀释,做汤用芝士酱最好不过了,RICOS浓缩车打芝士酱颜色金黄,做出的色泽好,奶香味浓郁。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤羹   西餐  
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更新时间:2025/3/10 12:42:18