“煎豆腐的时候要休息，油不要太多，不要太热，火用中火，把一面煎至金黄，在用筷子翻面，不要急，慢慢煎就行”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常豆腐的做法步骤
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1-豆腐切三角备用 -
2-青红椒洗净去籽切小段
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3-干木耳温水泡发
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4-炒锅放油放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用
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5-郫县豆瓣酱爆香炒出红油
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6-放入青红椒木耳，放入适量盐、糖、生抽、香醋翻炒，加适量清水煮沸
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7-放入煎好的豆腐，大火收汁
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8-装盘即可
小窍门
天气热，豆腐用北豆腐，也就是老豆腐，在买豆腐的时候一定要选择新鲜的！豆瓣酱不要太多，要不然很咸，喜欢吃辣的可以加辣椒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜