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诗文
蚝油炒肉丁
释义
“家常小菜”
食材明细
主料
肉丁
适量
辅料
黄瓜丁
适量
胡萝卜丁
适量
土豆丁
适量
配料
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蚝油炒肉丁的做法步骤
1
选瘦肉切丁,黄瓜一根切丁,胡萝卜一根切丁,土豆一个切丁备用。(胡萝卜切好以后过下热水)
2
往锅里倒油,先翻炒下肉丁,不要炒的太老了,肉泛白了就差不多了
3
把炒好的肉丁盛出,锅里的炒肉丁剩下的油用来炸土豆丁
4
土豆炸的差不多了放入刚才盛出的肉丁,翻炒一会,再放过水的胡萝卜丁,继续翻炒,炒个几分钟差不多了最后放切好的黄瓜丁,撒上盐,味精继续翻炒。(黄瓜放早了就不脆了会发黄颜色不好看)
5
最后放耗油翻炒一下就可以起锅,耗油不需要放太早。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 16:48:47