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诗文	青红椒炒鱼片
释义	食材明细 主料 黑鱼片 适量 辅料 红辣椒 适量 青辣椒 适量 生姜 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 十三香 适量 香葱 适量 柠檬 适量 食用油 适量 香菜 适量 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 青红椒炒鱼片的做法步骤 1 黑鱼去骨去皮背面切薄片，加适量料酒、生姜、香葱、盐、十三香、柠檬片，鸡精腌制10分钟去腥提鲜 2 起锅烧油放生姜、干辣椒炒香，放鱼片快速翻炒装盘备用 3 锅中留底油炒青红椒 4 放鱼片加入少许眼前、十三香、鸡精、生抽，翻炒入味 5 装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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