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诗文	樱桃果酱面包
释义	食材明细 主料 面包粉 375克 酵母 5克 盐 5克 细砂糖 50克 奶粉 15克 鸡蛋 1个(去皮48克) 水 183克 黄油 35克 辅料 樱桃果酱 适量 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 樱桃果酱面包的做法步骤 1 面包粉、奶粉、盐、糖、酵母放入面包桶。 2 打入一个鸡蛋，加水。鸡蛋大小不一，面粉吸水性也不同，所以水不要一次性全部加入。启动揉面程序，自动揉面20分钟。 3 加入软化的黄油，完成一个揉面程序，20分钟。 4 揉好的面团收圆，放入盆中，置温暖处发酵。 5 面团发至2倍大。 6 发好的面团排气后平均分成两份，盖保鲜膜松弛10-15分钟。 7 松弛好的面团擀成长方形面片，面片厚度约0.5厘米。 8 翻面后压薄底边，抹上一层果酱，也可抹喜欢的其他馅料。 9 自上而下卷起，收口处捏紧。 10 做好的面包生胚放入烤盘，收口处朝下。置温暖湿润处二次发酵。没有发酵箱的可以把烤盘放入烤箱，再加一碗热水增加湿度。 11 二次发酵好的面团，用锋利的刀片在表面划出喜欢的刀口，表面撒薄薄一层高粉。割刀口和撒粉步骤忘了拍照。 12 置预热好的烤箱中层，180℃烘烤20—22分钟。具体烘烤时间和温度要根据自家烤箱脾性而定。 13 成品。 使用的厨具：面包机、烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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