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诗文
樱桃果酱面包
释义
食材明细
主料
面包粉
375克
酵母
5克
盐
5克
细砂糖
50克
奶粉
15克
鸡蛋
1个(去皮48克)
水
183克
黄油
35克
辅料
樱桃果酱
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
樱桃果酱面包的做法步骤
1
面包粉、奶粉、盐、糖、酵母放入面包桶。
2
打入一个鸡蛋,加水。鸡蛋大小不一,面粉吸水性也不同,所以水不要一次性全部加入。启动揉面程序,自动揉面20分钟。
3
加入软化的黄油,完成一个揉面程序,20分钟。
4
揉好的面团收圆,放入盆中,置温暖处发酵。
5
面团发至2倍大。
6
发好的面团排气后平均分成两份,盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7
松弛好的面团擀成长方形面片,面片厚度约0.5厘米。
8
翻面后压薄底边,抹上一层果酱,也可抹喜欢的其他馅料。
9
自上而下卷起,收口处捏紧。
10
做好的面包生胚放入烤盘,收口处朝下。置温暖湿润处二次发酵。没有发酵箱的可以把烤盘放入烤箱,再加一碗热水增加湿度。
11
二次发酵好的面团,用锋利的刀片在表面划出喜欢的刀口,表面撒薄薄一层高粉。割刀口和撒粉步骤忘了拍照。
12
置预热好的烤箱中层,180℃烘烤20—22分钟。具体烘烤时间和温度要根据自家烤箱脾性而定。
13
成品。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
干煸泥鳅
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葡萄干吐司(一次性发酵)
蛋白椰丝球
啤酒爆炒“格兰肉”
椰肉这样做不仅简单还超级营养好喝(附带取椰肉方法)
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更新时间:2025/10/22 1:00:28