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诗文 多味黑麦面包
释义
多味黑麦面包的做法
“用了白面粉和黑麦面粉为主料,里面有肉松味的、腊肉香肠味的、葡萄干味的、蔓越莓……想吃什么味道都可以在这一个大面包里实现,而且不用烤箱,用微波炉或者蒸锅均可哦。具体怎么操作,请继续往下看。”

食材明细

主料
  • 白面粉 150g
  • 黑麦粉 150g
  • 牛奶 1盒
辅料
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋 1个
  • 腊肉香肠 1勺
  • 肉松 1勺
  • 葡萄干 1勺
  • 蔓越莓 1勺
  • 黄油 10g
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

多味黑麦面包的做法步骤

  • 多味黑麦面包的做法步骤:1
    1
    牛奶用微波炉打热1分钟,倒入3克酵母搅拌均匀,加入一点儿盐和一点儿白糖搅拌均匀,喜欢甜的可以多放点儿白糖。
  • 多味黑麦面包的做法步骤:2
    2
    加入白面粉和一个鸡蛋用筷子调匀。
  • 多味黑麦面包的做法步骤:3
    3
    慢慢添加黑麦粉,搅拌到白面粉和黑麦粉均匀分布。
  • 多味黑麦面包的做法步骤:4
    4
    揉成比较光滑的面团,用保鲜膜蒙上,饧一个小时。(我是中午吃,所以早晨就开始发面。如果第二天吃,可以头一天先把面发好,第二天直接做就行了。)
  • 多味黑麦面包的做法步骤:5
    5
    一个小时就行,已经发到两倍大啦!
  • 多味黑麦面包的做法步骤:6
    6
    我把面粉团分成了两部分,一部分揉进一点儿黄油,一部分揉进的是熟的菜籽油,看哪一种更香。一定要反复揉搓,排气的同时把油脂揉进面团里。
  • 多味黑麦面包的做法步骤:7
    7
    揉好以后,扯成几个小剂子,用擀面杖擀成长条形,我放了红糖和葡萄干,然后卷成长条形,两头扎紧。
  • 多味黑麦面包的做法步骤:8
    8
    这是肉松和蔓越莓的。
  • 多味黑麦面包的做法步骤:9
    9
    这是黑芝麻馅儿和腊肉的。
  • 多味黑麦面包的做法步骤:10
    10
    为了区别是哪种味道,我在每一个小面包的面上都用和馅儿一样的材料做了标记。没有做的表示里面是白味。电饭锅里放了黄油,然后用保温键让黄油融化,接着挨着把小面包摆放进电饭锅,用余温再醒发一下面团。面上刷一层蛋黄液,撒一点黑芝麻,十分钟后用煮饭键开始进行蒸煮。
  • 多味黑麦面包的做法步骤:11
    11
    出锅,好诱人啊!
  • 多味黑麦面包的做法步骤:12
    12
    撕下一块,特别的蓬松,吃到嘴里,软软的,这一整个可以分成好几个小的不同味道的面包,明天早餐也有着落啦!
  • 多味黑麦面包的做法步骤:13
    13
    成功出锅啦!
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/12 0:32:46