“冬至就要吃饺子，五彩缤纷的猪肉虾仁白菜饺子，清香美味、鲜嫩多汁，饺子中的经典。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
猪肉虾仁白菜饺子的做法步骤
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1白菜掰成片，淡盐水泡15分钟，洗净控水。 -
2香菇切碎。
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3葱姜切碎。
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4虾仁解冻洗净，用料酒、白胡椒粉腌制一下。
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5肉馅里加料酒、蚝油、味极鲜、鸡粉、生抽、香油、糖，顺时针把肉搅拌上劲。
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6锅中添水，水开放白菜，翻个个，焯水10秒捞出。
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7白菜切碎，挤去水分，不要挤太干。
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8把虾仁切小块和其他食材一起放入肉馅盆，搅拌均匀，尝一下咸淡，根据自家口味调盐。
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9鲜嫩的饺子馅。
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10包饺子。准备了一些用南瓜、菠菜、甜菜做的彩色皮。
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11胖乎乎的大肚子元宝饺子。
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12整整齐齐的队列。
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13锅中添水，水开下饺子，中间点2次水，饺子浮起，肚皮朝上就熟了。
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14缤纷的色彩让人食欲大开。
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15皮薄馅大。
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16鲜香多汁。
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17调个蘸汁。
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18一口一个，好吃到停不下来。
小窍门
白菜焯水时间不要太长，保持清甜爽脆的口感。也可以剁碎后用盐腌10分钟，挤去水分拌馅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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