“水煎包是河南的传统风味小吃，属豫菜菜系。正宗的水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。我做的这个水煎包只能算是初学乍练，但是味道还是不错的，是早餐的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水煎包的做法步骤
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1面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。 -
2放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。 -
3猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。 -
4把白菜洗净、剁碎、攥干水分。 -
5把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。 -
6取出面团、揉匀排气。 -
7揪成大小均匀的面剂。 -
8取一个面剂，擀成中间厚的面皮。 -
9放入适量馅料。 -
10包严即成水煎包的生坯。 -
11煎锅烧热，摆入水煎包生坯。 -
12倒入清水至生坯的一半左右的深度。 -
13盖盖后中小火烧制。 -
14大约6分钟左右，锅中的水分收干。 -
15揭开锅盖，煎制1分钟。 -
16出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、馅料可以换成任何一种喜欢的食材，尽量选用不粘锅。
2、也可以上下两面都煎，还可以撒一些芝麻。
2、也可以上下两面都煎，还可以撒一些芝麻。
使用的厨具：不粘锅
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