“铁棍山药中含皂苷、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药味甘、性平、无毒，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗疲劳等多种功效。铁棍山药中含有很多的植物蛋白，其中的粘液蛋白具有生物活性，在食用之后能增加黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，可起到减肥瘦身的功效。铁棍山药中含量最高的就是淀粉，在食用之后能补充大量的能量，适合营养不良的人群滋补食用。铁棍山药中维生素C的含量很高，具有很强的抗氧化功效，能帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，可起到延缓衰老、美容养颜的功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山药葡萄奶豆的做法步骤
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1铁杆山药洗净去皮。 -
2放入锅内蒸至软烂。
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3放入干净的容器内。
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4用叉子把山药碾成泥。
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5碾成发黏的状态。
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6倒入鸡蛋清。
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7继续碾压。
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8加入切碎的葡萄干。
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9加入奶粉。
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10烤箱提前预热140度10分钟。
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11搅拌均匀后倒入裱花袋。
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12没有裱花嘴的，可以把裱花袋的头剪成这样。
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13烤盘上铺上油纸（油纸揉一揉就不会乱动了）。
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14把做好的山药泥挤在烤盘上。
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15放在烤箱里烤，140度烤25分钟，可以根据烤箱加热程度来定。
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16烤熟装盘，外面脆脆的，里面软软的，还有一股奶香味。
小窍门
对铁杆山药过敏的，可以带手套去皮或者用叉子叉着去皮。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
甜品
零食