“中西结合，粽子加了咖喱的味道非常鲜香美味！记得蛋黄要选咸得流油的那种才叫那个香！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖喱风味蛋黄粽的做法步骤
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1白糯米提前浸泡一夜冼净沥干 -
2粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干 -
3咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒浸泡一下去腥 -
4在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀 -
5取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状 -
6装入少量米料，放入一颗鸭蛋黄 -
7再盖上一层米料压实 -
8用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料 -
9将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上 -
10用棉线绑扎好粽子 -
11全部包好的粽子放高压锅里加水，水要没过粽子，上汽后中小火30分钟左右即可 -
12鲜美的粽子，一打开有流油的咸蛋黄，别说有多美味！
使用的厨具：高压锅
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