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诗文 蟹肉白酱可乐饼
释义
蟹肉白酱可乐饼的做法

食材明细

主料
  • 蟹肉 200g
  • 牛奶 400ml
  • 面粉 2勺
  • 黄油 40g
  • 干燥月桂叶 1枚
  • 蛋 1个
  • 面包糠 适量
辅料
  • 莴苣 适量
  • 西芹 适量
  • 塔塔酱 适量
配料
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 西红柿罐头 1罐
  • 高汤 100ml
  • 奶香 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

蟹肉白酱可乐饼的做法步骤

  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：1
    1
    黄油入锅。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：2
    2
    加入面粉，炒出香味。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：3
    3
    牛奶在微波炉中温热后，分次加入（一次加热的话容易结成颗粒，牛奶加热也是为了防止结粒）。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：4
    4
    加入蟹肉，继续加热。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：5
    5
    加入月桂叶，并继续加热让多余的水分蒸，用盐和胡椒粉调好味。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：6
    6
    摊在容器里入冰箱2个小时。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：7
    7
    取出后去掉月桂叶，分成10个，裹上面粉。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：8
    8
    过蛋液后，再裹上面包糠。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：9
    9
    入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：10
    10
    西红柿罐头的汁滤去待用，锅里下油，入大蒜，待有香味出来后，下罐头西红柿并压碎。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：11
    11
    过滤后到回平底锅，加入西红柿罐头汁和高汤，加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：12
    12
    12.加入黄油，关火，用余热使黄油融化。
  • 蟹肉白酱可乐饼的做法步骤：13
    13
    13.盘子上先铺上西红柿沙司，沙司上放上炸好的可乐饼，配上莴苣，西芹和塔塔酱。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食   小吃   日本料理  
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更新时间：2026/2/21 5:11:31