网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 3斤 辅料 干黄酱 500克 调料 八角 2个 花椒 10粒 大葱 半根 姜 4片 炖肉料包 2个 料酒 一两 冰糖 4.5块 老汤 若干 肉蔻 2个香叶 香叶 2.3片 桂皮 1个 酱香 口味 焖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 酱牛肉的做法步骤 1 选肉：一定要选腱子肉。当初没有经验，经常选纯肉，炖出来不好吃。 2 清水泡肉：肉切拳头大，清水泡上两个小时，期间换几次水。 3 干黄酱在清水里搅开，料包，葱，姜，花椒，料酒都放进去。 4 清水泡好的牛肉，清水捞出。放到料包盆里腌制三个小时以上。 5 腌制的水和老汤倒入锅中烧开，放入冰糖，肉蔻，香叶，桂皮。 6 肉放入锅中，大火烧开。 7 撇出沫。为什么没有冐肉，那样腌制的肉就没有味道了。 8 没有沫了，开始小火慢炖，大约三个小时。 9 上一个火苗，看看大小。 10 中途看看火，翻一下肉。 11 继续小火慢炖，炖了三个小时，马上出锅。 12 挑出肉来，汤汁过一下杂质，再倒回盆子里。 13 放到冰箱里，第二天拿出来再吃不柴不塞牙，非常棒。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	戚风蛋糕（用料简单，超级膨松） 巧克力杏仁软曲奇 父亲节----香芋水果蛋糕 懒人版广式腊肠鸡肉煲仔饭 糯米蒸排骨 黑米椰奶棒冰 蒜香凤虾 简单2步打造夜市经典小吃——铁板鱿鱼 黑麦面包 简约不简单，给妈妈的爱——木瓜炖雪蛤 混搭有理——培根鱿鱼小炒 比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条 简单宵夜——鱼丸粉丝汤 凉拌苤蓝 宫廷核桃酪 【轻松过苦夏】绿豆冰激凌 十分野性的馅饼——柳蒿芽小馅饼 肉末橄榄四季豆 舌尖上的家乡(野菜篇）——猴腿菜炒肉丝（附肉丝滑嫩秘诀） 荠菜煎饼 夏日不可错过的清爽家常小炒——鸡丝茼蒿 木耳干豆腐炒肉丝 酱香田螺肉 干煸四季豆 意面肉酱 败什么什么成的成语 败什么什么据的成语 败什么什么王的成语 败什么什么甲的成语 败什么什么皮的成语 败什么什么纪的成语 败什么什么花的成语 败什么什么行的成语 败什么什么踵的成语 败什么什么锦的成语 败什么什么风的成语 败什么伤什么的成语 败什么回什么的成语 败什么垂什么的成语 败什么失什么的成语 送贾岛及钟浑（唐·姚合） 送贾岛往金州谒姚员外（唐·喻凫） 送贾岩老还乡（宋·王十朋） 送贾希召都宪致政还蜀（明·朱诚泳） 送贾彦临训导霍丘（元末明初·方行） 送贾德脩奉常使赵（明·温纯） 送贾德远北上（金末元初·段成己） 送贾恒明府兼寄温张二司户（唐·綦毋潜） 送贾惟敬（明·郑真） 送贾推官赴绛州（宋·欧阳修） 送贾教授伟满罢东归（宋·王之道） 送贾文学之京（明·林鸿） 送贾文学以郡荐赴礼部试毕归吴（明·高启） 送贾文学入京（明·浦源） 送贾明叔侍御守宣（宋·郭祥正） 薇甘菊监测与防治/外来入侵生物防控系列丛书 微观内蒙古(汉英版)/微观中国 语言与中国的现代化进程(陈平语言学文选)(精) 环境损害的民事责任--欧洲和美国法律与政策比较/威科法律译丛 文化科学(故事亚部落知识与革新的自然历史) 莎士比亚笔下的少女和妇人(精)/莎士比亚风物三部曲 畜禽养殖业十三五规划战略研究报告 一树桃花开 生化危机(2卡利班海湾) 管理者都是表格控(附光盘你跟精英的距离只差一套管理表格) 苏维埃血脉(中共中央至中央苏区秘密交通线纪实) 品味 不生气你就胜了 为什么是茅台(关于国酒文化与茅台精神的20个关键解读) 一带一路战略下物流产业拉动西藏区域经济可持续发展研究/西藏民族大学财经学院科学研究文库

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。