网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 3斤 辅料 干黄酱 500克 调料 八角 2个 花椒 10粒 大葱 半根 姜 4片 炖肉料包 2个 料酒 一两 冰糖 4.5块 老汤 若干 肉蔻 2个香叶 香叶 2.3片 桂皮 1个 酱香 口味 焖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 酱牛肉的做法步骤 1 选肉：一定要选腱子肉。当初没有经验，经常选纯肉，炖出来不好吃。 2 清水泡肉：肉切拳头大，清水泡上两个小时，期间换几次水。 3 干黄酱在清水里搅开，料包，葱，姜，花椒，料酒都放进去。 4 清水泡好的牛肉，清水捞出。放到料包盆里腌制三个小时以上。 5 腌制的水和老汤倒入锅中烧开，放入冰糖，肉蔻，香叶，桂皮。 6 肉放入锅中，大火烧开。 7 撇出沫。为什么没有冐肉，那样腌制的肉就没有味道了。 8 没有沫了，开始小火慢炖，大约三个小时。 9 上一个火苗，看看大小。 10 中途看看火，翻一下肉。 11 继续小火慢炖，炖了三个小时，马上出锅。 12 挑出肉来，汤汁过一下杂质，再倒回盆子里。 13 放到冰箱里，第二天拿出来再吃不柴不塞牙，非常棒。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	#年菜#香菇丸子烧豆腐 家常烧带鱼 炸河虾 生财肘子 西红柿金针菇粉丝鸡蛋汤 酸菜炒土豆丝 米酒煮芝麻汤圆 芝麻冰糖葫芦 贺新年红色烙饼 熏肠黄金炒饭 杏仁酸奶餐包 炸豆腐干拌娃娃菜心 漂亮的宴客菜【花样豆皮】 豆腐皮素菜卷 烧甲鱼 腊肠炒饭 肉丁炒杂蔬 红蝴蝶面 排骨炖豚鸭 潮音潮人：潮汕菜脯黄豆 潮音潮人：菜脯丝炖乖补干 猪油蒸土鸡蛋 醪糟南瓜糯米圆子 小米粉戚风蛋糕 京果米酒蛋花汤 虚什么其什么的成语 虚什么冷什么的成语 虚什么受什么的成语 虚什么古什么的成语 虚什么吹什么的成语 虚什么在什么的成语 虚什么声什么的成语 虚什么失什么的成语 虚什么委什么的成语 虚什么实什么的成语 虚什么岁什么的成语 虚什么平什么的成语 虚什么年什么的成语 虚什么形什么的成语 虚什么怀什么的成语 元康中洛中童谣（魏晋·无名氏） 元康中童谣（魏晋·无名氏） 元康四年从皇太子祖会东堂诗（魏晋·陆机） 元康宫词二首（明·石珝） 元弟以所业见投赋诗为赠（金·赵伯成） 元弼主簿喜饮而吝于开阁又累输棋不偿同僚颇（宋·李光） 元微之除浙东观察使喜得杭越邻州先赠长句（唐·白居易） 元德皇后升祔一首 《显安之曲》。（宋·郊庙朝会歌辞） 元德秀二首（宋·吕陶） 元德秀（宋·徐钧） 元徽中童谣（隋·无名氏） 元忠学士八兄耒离京师远蒙追送许惠服丹法托（宋·张耒） 元忠示胡人下程图（宋·梅尧臣） 元戎少泉侯兄六十诞辰二首（明·于慎行） 元政上人游终南（宋·梅尧臣） 蚕豆豌豆病虫害鉴别与控制技术 环境与我国农产品国际竞争力--园艺产品实证分析/当代农业学术专著系列丛书 中国农业科学院蚕业研究所五十年发展概况 生存生态草畜致富--云南省岩溶地区发展战略研究 植物病理学研究进展 昆虫学研究动态--中国昆虫学会第八次全国代表大会暨2007年学术年会论文集 中国杂粮研究 Silwet系列农用喷雾助剂使用技术指导 语言研究集刊(第4辑) 科学发展观百科辞典(精) 上海闲话交关 流散欧美殷周有铭青铜器集录(精) 典藏台湾(第一设计)(精) 文人品豆腐 比尔·盖茨管理只做三件事

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。