网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 3斤 辅料 干黄酱 500克 调料 八角 2个 花椒 10粒 大葱 半根 姜 4片 炖肉料包 2个 料酒 一两 冰糖 4.5块 老汤 若干 肉蔻 2个香叶 香叶 2.3片 桂皮 1个 酱香 口味 焖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 酱牛肉的做法步骤 1 选肉：一定要选腱子肉。当初没有经验，经常选纯肉，炖出来不好吃。 2 清水泡肉：肉切拳头大，清水泡上两个小时，期间换几次水。 3 干黄酱在清水里搅开，料包，葱，姜，花椒，料酒都放进去。 4 清水泡好的牛肉，清水捞出。放到料包盆里腌制三个小时以上。 5 腌制的水和老汤倒入锅中烧开，放入冰糖，肉蔻，香叶，桂皮。 6 肉放入锅中，大火烧开。 7 撇出沫。为什么没有冐肉，那样腌制的肉就没有味道了。 8 没有沫了，开始小火慢炖，大约三个小时。 9 上一个火苗，看看大小。 10 中途看看火，翻一下肉。 11 继续小火慢炖，炖了三个小时，马上出锅。 12 挑出肉来，汤汁过一下杂质，再倒回盆子里。 13 放到冰箱里，第二天拿出来再吃不柴不塞牙，非常棒。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	碎椒炒蛋 蜜汁叉烧 麻辣鱼 地三鲜 白萝卜牛肉汤 家常什锦大包子 苹果枣子金燕耳 灵芝养生茶 双色馒头 香菇馒头 腊肉炒芹菜 素食咖喱饭 农家小炒肉 酸辣粉 鸡蛋火腿炒泡面 袖珍蛋饺 鸡丝炒豆苗 牛腩烧藕块 腊猪脚炖萝卜 美味的香辣口水鸡 红豆沙包 白切鸡（辣） 煮西米 白菜牛肉饺子 决明枸杞花茶 留中不出 留中不发 留中什么什么的成语 留什么不什么的成语 留什么丹什么的成语 留什么之什么的成语 留什么什么下的成语 留什么什么出的成语 留什么什么南的成语 留什么什么发的成语 留什么什么古的成语 留什么什么地的成语 留什么什么山的成语 留什么什么心的成语 留什么什么情的成语 衰柳（近现代·曾彦） 衰甚书感（宋·陆游） 衰疾几半月梅事已空杏花亦烂熳矣忽往一观成（宋·张镃） 衰疾（宋·郑獬） 衰疾（宋·陆游） 衰疾（宋·陆游） 衰疾（宋·陆游） 衰病不复能剧饮而多不见察戏作此诗（宋·陆游） 衰病二首（宋·陆游） 衰病无趣因吟所怀（唐·白居易） 衰病有感三首（宋·陆游） 衰病辞禄蒙恩赐可时小子坚方尘末第陈德昭袁（宋·张纲） 衰病（唐·白居易） 衰病（唐·白居易） 衰病（宋·吕南公） 小猪布兰德奇遇记/彼得兔经典故事集 两只顽皮的小老鼠/彼得兔经典故事集 冒失的小兔本杰明/彼得兔经典故事集 弗家小兔脱险记/彼得兔经典故事集 城市鼠和乡下鼠/彼得兔经典故事集 随缘 微表情密码(心理专家教你瞬间破译人心) 管理类专业学位联考飞跃计划(数学最新版)/海天专项飞跃计划紫皮书系列 管理类与经济类专业学位联考飞跃计划(逻辑与写作最新版)/海天专项飞跃计划紫皮书系列 机电一体化系统设计(第2版) 中国农业保险经营模式选择及发展构想 图书馆业务外包 西藏非公有制经济发展投融资环境探析 本科教学质量标准与监控--西昌学院的实践 应用概率论基础(普通高等教育十二五创新型规划教材)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。