网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 3斤 辅料 干黄酱 500克 调料 八角 2个 花椒 10粒 大葱 半根 姜 4片 炖肉料包 2个 料酒 一两 冰糖 4.5块 老汤 若干 肉蔻 2个香叶 香叶 2.3片 桂皮 1个 酱香 口味 焖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 酱牛肉的做法步骤 1 选肉：一定要选腱子肉。当初没有经验，经常选纯肉，炖出来不好吃。 2 清水泡肉：肉切拳头大，清水泡上两个小时，期间换几次水。 3 干黄酱在清水里搅开，料包，葱，姜，花椒，料酒都放进去。 4 清水泡好的牛肉，清水捞出。放到料包盆里腌制三个小时以上。 5 腌制的水和老汤倒入锅中烧开，放入冰糖，肉蔻，香叶，桂皮。 6 肉放入锅中，大火烧开。 7 撇出沫。为什么没有冐肉，那样腌制的肉就没有味道了。 8 没有沫了，开始小火慢炖，大约三个小时。 9 上一个火苗，看看大小。 10 中途看看火，翻一下肉。 11 继续小火慢炖，炖了三个小时，马上出锅。 12 挑出肉来，汤汁过一下杂质，再倒回盆子里。 13 放到冰箱里，第二天拿出来再吃不柴不塞牙，非常棒。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	芒果冰沙 满分早餐 浇汁丸子 家庭轻松做卤味 不用面包机和手揉的蜂蜜牛奶小餐包 酥炸蘑菇 豹纹双米饭团 香菜蚕豆瓣 五花蒜苔土豆片 黄豆花生炖猪蹄 鸭蛋双米饭团 蜜汁叉烧豆腐角 红豆糕 榛蘑炖鸡腿 双鲜藕片 鲜榨草莓汁 南瓜麻薯软欧包 爽口黄瓜 炸酱面 凉拌金针菇 土豆烧排骨 彩椒蒜苗炒腊板鸭 烤玉米 西葫芦馅蒸饺 香蕉核桃零食杯 日什么合什么的成语 日什么夕什么的成语 日什么多什么的成语 日什么夜什么的成语 日什么天什么的成语 日什么如什么的成语 日什么完什么的成语 日什么将什么的成语 日什么岁什么的成语 日什么崦什么的成语 日什么年什么的成语 日什么心什么的成语 日什么必什么的成语 日什么忘什么的成语 日什么愁什么的成语 过何仙姑祠（明·梁宪） 过何似公园亭（明·李孙宸） 过何别驾介之朱明府仲开同集（明·欧大任） 过何太占南塘（明·成鹫） 过何季穆夜坐听雪（明·商家梅） 过何得之先生故居三首（元·揭傒斯） 过何文玉青浪园（明·李之世） 过何文起云卧轩留酌（明·李之标） 过何明府城隅客居赋赠（明末清初·屈大均） 过何权道幽居不遇（宋·李新） 过何氏山林（明·守仁） 过何泰华园分韵二首（明·陶望龄） 过何知澹新筑（明末清初·陈恭尹） 过余学正家（宋·韩淲） 过余岸拜远族祖宋枢密（明·程敏政） 想做他怀里的猫 数学(4下B2022春季全彩版)/学缘核心素养天天练 写给孩子的社交课 爱丽丝漫游奇境(6下)/快乐读书吧 经济法(第3版21世纪经济管理新形态教材)/经济学系列 道德与法治(8下RMJY升级版)/1课3练单元达标测试 中国市民文学史(补订版)(精) 十万个为什么(4下)/快乐读书吧 灰瞳 流亡者的梦(曼波·贾尔迪内里短篇小说集) 克雷洛夫寓言(3下)/快乐读书吧 转学前的约定 洪汛涛童话精选(2下拼音版) 小象卡尔情绪管理成长系列(共6册3-6岁儿童适读) 寻宝记神兽小剧场(4)/大中华寻宝系列

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。