“美味的奶酪蛋糕是每一个人的最爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
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1如图所需材料 -
2饼干屑（建议不需要专门去买，可以直接把家里正常吃的饼干打碎一样可以用） -
3将黄油融化（微波炉几秒钟就可以） -
4将饼干屑和黄油一起混合搅拌 -
5把混合好的饼干屑铺在烤盘上作为蛋糕底，预热烤箱170度，放入蛋糕底烤10分钟 -
6把鸡蛋一个一个的加入打散，最好不要有起泡，备用 -
7将ricotta，奶油奶酪，汤粉混合在一起，搅拌 -
8将烤好的蛋糕底取出 -
9加入柠檬屑，继续搅拌均匀 -
10搅拌均匀后的样子 -
11然后均匀的涂抹在蛋糕底上面，涂抹好了以后，在烤盘周围敲一敲，不要让空气留在里面 -
12预热烤箱至170度，放入蛋糕，注意在大烤盘里面放热水至蛋糕烤盘漂浮其上为佳 -
13烤至表面少许焦糖色就好了 -
14从烤箱取出后，别忘记把蛋糕和烤盘分离，等自然冷却后，放入冰箱冷藏层10小时。 -
1510小时后，就可以品尝美味的奶酪蛋糕啦！
小窍门
1.蛋糕底可以用饼干搅拌成屑代替；
2.鸡蛋最好一个一个打散，以无气泡为佳；
3.蛋糕胚要搅拌均匀，以无气泡为佳；
4.放入烤箱时，注意不要忘记加开水来分隔2个烤盘；
5.烤制结束，别忘记把蛋糕和烤盘提前分开，否则从冰箱里取出后很难完整分离。
2.鸡蛋最好一个一个打散，以无气泡为佳；
3.蛋糕胚要搅拌均匀，以无气泡为佳；
4.放入烤箱时，注意不要忘记加开水来分隔2个烤盘；
5.烤制结束，别忘记把蛋糕和烤盘提前分开，否则从冰箱里取出后很难完整分离。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、微波炉、电烤箱
所属分类：
烘焙