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诗文 西式甜品“炸苹果圈”
释义
西式甜品“炸苹果圈”的做法
“炸苹果圈或炸洋葱圈一般小朋友们都喜欢。这两道菜是一甜一咸,口味各有不同,共同之处是吃起来都很香。
今天,先制作一道“炸苹果圈”,其做法也非常简单,主要做法如下;”

食材明细

主料
  • 富士苹果 400克
辅料
  • 青椒丝 适量
  • 红椒丝 适量
配料
  • 面粉 100克
  • 玉米淀粉 50克
  • 橄榄油 20克
  • 2克
  • 泡打粉 4克
  • 清水 200克
  • 糖粉 25克
  • 烹调油 适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炸苹果圈的做法步骤

  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:1
    1
    调制酥糊;先把面粉和淀粉混合。
  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:2
    2
    然后倒入少许盐和泡打粉拌匀。
  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:3
    3
    再用清水和成面糊。
  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:4
    4
    面糊和好后倒入10%的橄榄油搅拌均匀。
  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:5
    5
    使油和面糊搅拌至完全融合即可。
  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:6
    6
    把苹果切成0.8厘米的片备用。
  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:7
    7
    把切好的苹果片用套具刻刀去核,然后逐一戳成苹果圈即可。
  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:8
    8
    把苹果圈用筷子滚上面糊。
  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:9
    9
    用筷子夹好逐一把苹果圈下入油锅,油温六成热进行炸制。
  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:10
    10
    把苹果圈炸至金黄色捞出。
  • 西式甜品“炸苹果圈”的做法步骤:11
    11
    把炸好的苹果圈码盘,上面撒上糖粉和青红丝便可上桌食用。

小窍门

此菜特点;颜色金黄美观、外皮酥脆内软、入口清甜味美、宴客精美甜品。

温馨提示;
1、酥炸糊的配比要合适,浓稠要合适,按以上用料称量为宜。
2、炸的时候油温不宜过低,油温低容易吃油,吃起来有油腻感。测试油温,以滴一滴面糊能立即浮出油面证明温度为合适。
3、糖粉制作方法;用粗砂糖在料理机中搅打成粉即可。

大炒勺的这款西式甜品“炸苹果圈”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶   零食  
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更新时间:2025/3/11 20:52:57