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诗文	葱油拌面
释义	食材明细 主料 面条 150g 小葱 一把 辅料 花椒 10粒 蒜头 4粒 调料 盐 少许 糖 少许 生抽 一大勺 葱香 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 葱油拌面的做法步骤 1 小葱切段，蒜头切片，起锅烧油，要半碗油，把花椒粒和蒜头片葱段放进去。 2 中小火，熬制到食材微黄，葱油就熬好了。 3 把食材捞出来。 4 半碗葱油就熬好了，葱油可以多熬一点，平时拌面可以做酱料香油。 5 准备好一把面条，小青菜清洗干净。 6 起锅烧水，水中放入一点盐和一点油，准备煮面。 7 水开后放入面条，用筷子搅散。 8 面条煮2分钟后倒入半碗冷水，这样煮的面条比较Q弹，水再次烧开后面条就完全煮好了。 9 捞出面条，放入小青菜煮1分钟即可 10 面条捞出立刻放入冷水过一遍，再捞出沥干水份。 11 起锅下一点点花生油，中小火，倒入一大勺生抽、一点糖，一点胡椒粉，一勺冷水，煮1分钟。 12 关火，倒入面条，搅拌均匀。 13 让面条吸收酱油，充分上色。 14 捞出装盘，在上面淋上葱油，拌匀即可。 15 小青菜装饰一下，简单快手的葱油面条就做好了。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面条   家常菜
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