食材明细
- 葱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油拌面的做法步骤
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1小葱切段，蒜头切片，起锅烧油，要半碗油，把花椒粒和蒜头片葱段放进去。 -
2中小火，熬制到食材微黄，葱油就熬好了。
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3把食材捞出来。
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4半碗葱油就熬好了，葱油可以多熬一点，平时拌面可以做酱料香油。
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5准备好一把面条，小青菜清洗干净。
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6起锅烧水，水中放入一点盐和一点油，准备煮面。
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7水开后放入面条，用筷子搅散。
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8面条煮2分钟后倒入半碗冷水，这样煮的面条比较Q弹，水再次烧开后面条就完全煮好了。
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9捞出面条，放入小青菜煮1分钟即可
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10面条捞出立刻放入冷水过一遍，再捞出沥干水份。
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11起锅下一点点花生油，中小火，倒入一大勺生抽、一点糖，一点胡椒粉，一勺冷水，煮1分钟。
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12关火，倒入面条，搅拌均匀。
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13让面条吸收酱油，充分上色。
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14捞出装盘，在上面淋上葱油，拌匀即可。
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15小青菜装饰一下，简单快手的葱油面条就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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