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诗文 酱爆桃仁鸡丁
释义
酱爆桃仁鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸 1个
  • 桃仁 10几粒
辅料
  • 油 少许
  • 盐 少许
  • 葱 少许
  • 料酒 少许
  • 酱油 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 黄豆酱 2小勺
  • 甜面酱 2小勺
  • 糖 1小勺
  • 姜 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱爆桃仁鸡丁的做法步骤

  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡胸中间用刀片开，切上花刀，然后切成小丁。
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤：2
    2
    备好核桃仁，鸡丁中放入少许的盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，半个鸡蛋清打上劲，最后放入少许油抓均。
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤：3
    3
    对一个碗汁，黄豆酱，甜面酱各2小勺，少许料酒，和糖。
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤：4
    4
    坐锅点火倒油小火放入核桃仁慢炸，桃仁稍一变色立即捞出。
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤：5
    5
    热锅冷油，油要多一点放入鸡丁，炒至8成熟时捞出备用。
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤：6
    6
    锅中留一点点底油葱姜爆香。
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤：7
    7
    放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤：8
    8
    倒入鸡丁和核桃仁翻炒几下即可出锅。
  • 酱爆桃仁鸡丁的做法步骤：9
    9
    成品。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/23 18:40:07