食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆桃仁鸡丁的做法步骤
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1鸡胸中间用刀片开，切上花刀，然后切成小丁。 -
2备好核桃仁，鸡丁中放入少许的盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，半个鸡蛋清打上劲，最后放入少许油抓均。
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3对一个碗汁，黄豆酱，甜面酱各2小勺，少许料酒，和糖。
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4坐锅点火倒油小火放入核桃仁慢炸，桃仁稍一变色立即捞出。
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5热锅冷油，油要多一点放入鸡丁，炒至8成熟时捞出备用。
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6锅中留一点点底油葱姜爆香。
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7放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。
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8倒入鸡丁和核桃仁翻炒几下即可出锅。
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9成品。
使用的厨具：炒锅
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