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诗文
卤水鸭头
释义
“川菜馆里吃到,实在好吃,香辣却不油腻”
食材明细
主料
鸭头
4个
辅料
长辣椒
2个
香葱
1棵
香菜
1棵
蒜头
2个
八角
1个
香叶
1个
花椒
1勺
卤水汁
4匙
料酒
1匙
微辣 口味
卤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
卤水鸭头的做法步骤
1
清洗鸭头,并用水浸一下去掉血迹,也可以用水烫一下
2
准备材料
3
先将辣椒、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味
4
将鸭头倒进,并炒几分钟,等鸭头充分沾上油加入适量料酒,水及卤水汁用中火煮开再转小火焖至水干
5
加入其它配料,搅拌均匀
6
又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^
7
又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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予别黄岩十又六年谫焉德薄父老当不复记然区(明·张以宁)
予到官甫二阅岁顿觉老态日增因赋二绝(明·黄仲昭)
予刻文苑英华千卷颇费心力使臣王思恭书写校(宋·周必大)
予前后守、倅馀杭,凡五年。夏秋之间,蒸热(宋·苏轼)
予十一月甲申以使来武冈坐茅茨之室逼闾阎之(宋·彭汝砺)
予十年间两坐斥罪虽擢发莫数而诗为首谓之嘲(宋·陆游)
予十许岁即往来云门诸山今复与诸子来追念凄(宋·陆游)
予卜居大田自癸巳今庚子夏羊城归七月至于十(明·谢元汴)
予卧病数日意思殊昏昏中秋强起陪老人把酒对(宋·喻良能)
予历年避暑祠中,每邀荪湄小住,披襟岸帻相(清·张洵佳)
予去冬依證寓今冬依磬光皆手无半文喜赋(明·释函可)
予去岁九日与史文英张仲礼会饮瑶台山皆有诗(元末明初·王翰)
予去岁在长沙数与处度元实相从把酒自过岭来(宋·黄庭坚)
予去开化三十年戊午仲冬自江西召还道由江山(宋·李光)
予去杭十六年而复来,留二年而去。平生自觉(宋·苏轼)
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更新时间:2026/6/9 15:01:50