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诗文
卤水鸭头
释义
“川菜馆里吃到,实在好吃,香辣却不油腻”
食材明细
主料
鸭头
4个
辅料
长辣椒
2个
香葱
1棵
香菜
1棵
蒜头
2个
八角
1个
香叶
1个
花椒
1勺
卤水汁
4匙
料酒
1匙
微辣 口味
卤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
卤水鸭头的做法步骤
1
清洗鸭头,并用水浸一下去掉血迹,也可以用水烫一下
2
准备材料
3
先将辣椒、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味
4
将鸭头倒进,并炒几分钟,等鸭头充分沾上油加入适量料酒,水及卤水汁用中火煮开再转小火焖至水干
5
加入其它配料,搅拌均匀
6
又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^
7
又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/15 8:24:56