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诗文 卤水鸭头
释义
卤水鸭头的做法
“川菜馆里吃到,实在好吃,香辣却不油腻”

食材明细

主料
  • 鸭头 4个
辅料
  • 长辣椒 2个
  • 香葱 1棵
  • 香菜 1棵
  • 蒜头 2个
  • 八角 1个
  • 香叶 1个
  • 花椒 1勺
  • 卤水汁 4匙
  • 料酒 1匙
  • 微辣 口味
  • 卤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

卤水鸭头的做法步骤

  • 卤水鸭头的做法步骤:1
    1
    清洗鸭头,并用水浸一下去掉血迹,也可以用水烫一下
  • 卤水鸭头的做法步骤:2
    2
    准备材料
  • 卤水鸭头的做法步骤:3
    3
    先将辣椒、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味
  • 卤水鸭头的做法步骤:4
    4
    将鸭头倒进,并炒几分钟,等鸭头充分沾上油加入适量料酒,水及卤水汁用中火煮开再转小火焖至水干
  • 卤水鸭头的做法步骤:5
    5
    加入其它配料,搅拌均匀
  • 卤水鸭头的做法步骤:6
    6
    又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^
  • 卤水鸭头的做法步骤:7
    7
    又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2024/10/19 11:50:34