“软香的馒头自己做起来。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸馒头的做法步骤
-
1和面。白面一斤，放五克酵母，半勺白糖。用温水和面。盆上扣个盖子，发面。 -
2面团发好了。我的面团发的有点时间长了，发了一个小时，能闻到明显发面的味道，我放了一大拇指指甲盖那么多的纯碱，用水化开，揉在了发好的面团里，这样防止做出来的馒头发酸。如果觉得面团软可以揉进些干面。
-
3面团揉完，面团里的气排空了，又揉回发面前的大小，做成剂子。每个小剂子拿起来反复揉，揉光滑，揉好翻过来，漂亮那面朝上，做成馒头生坯，用保鲜膜盖起来，醒发。
-
4馒头生坯盖上保鲜膜，我醒了四十分钟。馒头明显变大了。
-
5馒头凉水下锅，在屉上抹上薄薄一层油，把馒头摆进去，开火蒸，全程大火，水烧开后，又蒸了十八分钟，关火，两分钟后揭锅。
-
6馒头蒸好后又变胖了。
-
7成品图。
小窍门
馒头蒸的时间长短与馒头的大小有关。如果短了馒头发粘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
馒头花卷
- 蒸芦蒿头
- 滋养杞米豆浆
- 莴笋拌海蜇
- 芝士肉松面包
- 南乳焖鸡块——电饭煲版
- 剁椒猪蹄
- 红枣豆浆
- 清炒花蟹
- 老家的味道----牛肉粉
- 尖椒炒肉
- 火腿肠圆白菜面片汤
- 炒河粉
- 渍菜粉（酸菜猪肉炖粉条）
- 梅花蒸饺
- 糖醋蓑衣樱桃小萝卜
- 肉丁扒菇
- 脆炒山药
- 一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆
- 荠菜饺子
- 青瓜酸
- 冬菇蒸滑鸡
- 麻香香菇鸡腿丁
- 炸藕夹
- 巧克力玛德琳蛋糕
- 芫爆肉片
- handwriting
- handwritten
- handy
- handy at
- handy at doing
- handyman
- handy with
- hang
- hang about
- hang about
- hang about with
- hang a left
- hangar
- hang around
- hang around with
- 杂言迎神词二首 迎神（唐·皇甫冉）
- 杂言送刘乐二公（元·魏初）
- 杂言送延平朱使君十三首（明·顾璘）
- 杂言送当世待制知扬州（宋·梅尧臣）
- 杂言送歙研广香与友人有怀杨校书幼度（宋·陈起）
- 杂言送王无咎及第后授江都尉先归建昌（宋·梅尧臣）
- 杂言送贤专使（宋·释重显）
- 杂言送郑主簿炎之官昌化（宋·谢翱）
- 杂言送黎六郎（唐·韦应物）
- 杂言重送皇甫侍御曾（唐·皎然）
- 杂言题刘仲恭少岩图（明·黎民表）
- 杂言（唐·刘氏（杜羔妻））
- 杂言（唐·司空图）
- 杂言（唐·司空曙）
- 杂言（唐·谢陶）
- 白领保健300问
- 草业机械选型与使用
- 人生无需太苛求
- 青贮饲料加工与应用技术
- 颜真卿多宝塔碑/临析历代碑帖丛书
- 中药饮片炮制与临床组方
- 360°亲近大自然--奇妙的大自然
- 21世纪实用英语语法一本通
- 板栗栽培技术(第3版)
- 养鳖技术(第2版)
- 陶渊明诗文选
- 黑猪村官巴托
- 食用菌病虫害诊断与防治技术口诀
- 我和米米旅行记
- 员工执行力与企业成败