食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙包的做法步骤
-
1面粉300g -
2温水170g
-
3安琪酵母
-
43.5g
-
5把酵母倒入温水，停留1分钟。倒入面粉，用筷子搅拌，使面粉呈絮状。
-
6把絮状面粉揉到一起成面团，如图：很粗糙的面团
-
7揉面：先用手腕的力气把面团向前推
-
8四个手指拉回
-
9揉成横向的长面团
-
10面团换个方向，竖过来。揉面8～10分钟
-
113光：板光、手光、面光。
-
12这两个面团表面就细致多了，开始发酵。夏天30分钟，冬天40分钟。静候
-
13发酵完成：是之前1.5～2倍大
-
14戳一个洞，洞口不回缩不塌陷，里面是蜂窝状的小孔，就算发酵成功了。
-
15揉回发酵前面团大小，秘诀：玩命揉
-
16切段，刀板上撒少许面粉
-
17用擀面杖
-
18包子用的面皮：中间厚，边缘薄
-
19最爱是豆沙，每个包子满满的豆沙馅。蒸30分钟
-
20出锅！！
小窍门
1.要想面发的好，关键在揉。秘诀：玩命??????????
2.在案板上撒面粉，这样面就不会粘黏在案板上
3.真理：熟能生巧。
2.在案板上撒面粉，这样面就不会粘黏在案板上
3.真理：熟能生巧。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
早餐
包子
- 青团
- 青椒炒杏鲍菇
- 雪媚娘
- 排骨炖豆角
- 烫面甜油饼
- 菠萝咕喽肉
- 醪糟蛋花汤
- 蒜薹炒肉
- 快手酸辣汤
- 菠菜鸡蛋饼
- 南瓜小米糊
- 韭菜炒河虾
- 排骨核桃马蹄汤
- 春笋煲排骨
- 萝卜黄豆汤
- 芒果圣女果西米露
- 迷你披萨（网红小吃）
- 凉拌菠菜
- 酸奶蛋糕
- 番茄青椒炒蛋
- 蛋糕卷
- 爽口小豆芽
- 磨菇
- 啤酒焖鸡中翅
- #润燥好汤水# 木耳蒜苔鸡蛋汤
- high risk
- high road
- highroad
- highroad
- high road
- high roller
- high school
- highschool
- high-school
- high-school diploma
- high schooler
- high-schooler
- high school graduate
- high-school pupil
- high-school student
- 答吴济仲见寄（宋·陈渊）
- 答吴浚仲（元·吴景奎）
- 答吴燮堂（清·释敬安）
- 答吴献臣大尹（明·祁顺）
- 答吴王上将顾处微诗（魏晋·陆云）
- 答吴生仲琰来韵（明·刘崧）
- 答吴知府仲登见招三绝（宋·释宝昙）
- 答吴石林（明·释今无）
- 答吴秀才拾之（明·欧大任）
- 答吴纯叔夏日即事（明·皇甫汸）
- 答吴绮园长歌为予六十寿之作（明末清初·屈大均）
- 答吴节推（宋·彭汝砺）
- 答吴虎臣广陵元夕见寄（明·欧大任）
- 答吴观察文仲时文仲以长歌寄余（明·胡应麟）
- 答吴道南（明·欧大任）
- 中华文明统一性研究
- 别去五厘米之外/魔法拼音名家经典
- 深圳样本
- 知识产权纠纷调解理论与实务/调解员高级研修职业培训丛书
- 解题(问题分析与解决十二法)
- 嘲笑鸟(Ⅲ)
- 哥达纲领批判
- 项目管理5.0(领先全球的项目管理技术)
- 潘懋元文集(卷3问题研究上)
- 四大名捕走龙蛇 第壹卷 (捕老鼠·打老虎）
- 行为视角下企业绿色运营与供应链协同绿色创新决策问题
- 文艺的哲学基础
- 琥珀(4年级)/统编小学语文教科书同步阅读书系
- 中国民族法学研究概览(2008-2018)
- 列那狐的故事(原版插图名家全译本)/经典名著阅读精选/中小学生课外阅读推荐丛书