食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙包的做法步骤
-
1面粉300g -
2温水170g
-
3安琪酵母
-
43.5g
-
5把酵母倒入温水，停留1分钟。倒入面粉，用筷子搅拌，使面粉呈絮状。
-
6把絮状面粉揉到一起成面团，如图：很粗糙的面团
-
7揉面：先用手腕的力气把面团向前推
-
8四个手指拉回
-
9揉成横向的长面团
-
10面团换个方向，竖过来。揉面8～10分钟
-
113光：板光、手光、面光。
-
12这两个面团表面就细致多了，开始发酵。夏天30分钟，冬天40分钟。静候
-
13发酵完成：是之前1.5～2倍大
-
14戳一个洞，洞口不回缩不塌陷，里面是蜂窝状的小孔，就算发酵成功了。
-
15揉回发酵前面团大小，秘诀：玩命揉
-
16切段，刀板上撒少许面粉
-
17用擀面杖
-
18包子用的面皮：中间厚，边缘薄
-
19最爱是豆沙，每个包子满满的豆沙馅。蒸30分钟
-
20出锅！！
小窍门
1.要想面发的好，关键在揉。秘诀：玩命??????????
2.在案板上撒面粉，这样面就不会粘黏在案板上
3.真理：熟能生巧。
2.在案板上撒面粉，这样面就不会粘黏在案板上
3.真理：熟能生巧。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
早餐
包子
- 酸辣粉
- 凉拌海带丝---自制餐前美味
- 白面馒头
- 黄桃蜜饮
- 微波炉蒸薯
- 红烧带鱼
- 玉米虾仁蛋炒饭
- 油炸但不油腻，夏天的好选择---里脊冬瓜色拉卷
- 蔓越莓蓝莓果酱蛋糕
- 白雪姜饼巧克力蛋糕
- 秋季滋补养生粥—枸杞薏米莲子羹
- 红烧小狮子头
- 玉米红枣馒头（冷藏发酵）
- 七夕节甜汤
- 丝瓜炒毛豆
- 花生糕
- 桃子乳酪蛋糕
- 门钉肉饼
- 酥小鲫鱼
- 改良版孜然肉丝炒面
- 60元简易火锅
- 干贝蒸豆腐
- 外婆红烧肉
- 炒面
- 抹茶红豆蛋糕卷
- autonomy
- auto part
- autopen
- autopsy
- auto racing
- auto reply
- autoroute
- autosuggestion
- auto-suggestion
- auto-teller
- autotrophic
- autoworker
- autumn
- autumnal
- autumnal equinox
- 将赴朔方早发汉武泉（唐·李益）
- 将赴松潘谒江市元帝庙（明·胡澧）
- 将赴武昌舟次述怀（清·张盛藻）
- 将赴汝州途出浚下留辞李相公（唐·刘禹锡）
- 将赴江左早发长清行二百里宿宁阳简同行阿广（清·鄂容安）
- 将赴江浙大府校进士试会疾止建安驿上后山东（元·范梈）
- 将赴江西寄别殷伊阳明府（明·李梦阳）
- 将赴池州道中作（唐·杜牧）
- 将赴河间教授任奠别五亡弟高（清·戴亨）
- 将赴洋州书东谷旧隐（宋·文同）
- 将赴洛下旅次汉南献上相公二十兄言怀八韵（唐·令狐楚）
- 将赴洞庭故里诸公赠别次韵奉酬二首（明末清初·朱用纯）
- 将赴海陵出京治泎觅舟候送客不至遂行（宋·吕本中）
- 将赴淮南再过萧山昭庆寺阇梨叔师所居（宋·沈遘）
- 将赴渭北对月怀昼上人（唐·杨华）
- 天衡(十世纪后期宋辽和战实录)
- 挑战创造力/头脑奥林匹克活动丛书
- 中国古代接受诗学史
- 锅匠裁缝士兵间谍
- 韩非子鉴赏辞典
- 奥斯卡与露辛达
- 市场的逻辑(增订版)(精)
- 装饰艺术运动
- 现代宏观经济学高级教程(分析与应用世纪高教经济学英文版教材)
- 流翰仰瞻(陈硕甫友朋书札)(精)
- 深歌与谣曲
- 创造力与团队合作/头脑奥林匹克活动丛书
- 小涛鬼话(NO.2诅咒)
- 西夏学论集(精)
- 左传精读(古典名著精读系列教材)