“为家人烘焙吃着安全放心。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋清分离。 -
2蛋黄搅散加入60g牛奶40g色拉油30g细砂糖1g盐搅拌均匀，筛入90g低粉翻拌均匀。
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3做好的蛋黄糊放在一边备用。
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4蛋白里面加入1.5g塔塔粉。
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5打至粗泡加入10g细砂糖。
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6打至细腻时再加入10g细砂糖。
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7有纹路时加入最后10g细砂糖。
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8这样ok。
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9蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。
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10翻拌好的蛋糕糊倒入8寸阳极活底蛋糕模，轻轻振几下振出气泡。
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11烤箱预热10分钟140°C中层烘烤50分钟。
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12倒扣冷却晾凉脱模。
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13完美。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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