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诗文	红烧肉
释义	“最爱红烧肉” 食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 老姜 适量 八角 适量 大蒜 适量 桂皮 适量 香叶 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 五香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧肉的做法步骤 1 五花肉洗净，切块，过水，锅内下油，下五花肉炒至微黄，捞起五花肉，油倒出来可以炒菜用！ 2 锅内倒油，冷油下白糖或冰糖，不要翻炒，中火 3 糖色这样就好了，下肉翻炒 4 下泡好的香菇翻炒 5 加香料翻炒 6 加蒜翻炒 7 加入适量的水，不用没过肉 8 入高压锅，上气后改中火，18分钟，关火 9 回锅，加耗油，水淀粉，鸡精，收汁 10 装盘，挑去香料 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜
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