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诗文
红烧肉
释义
“最爱红烧肉”
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
老姜
适量
八角
适量
大蒜
适量
桂皮
适量
香叶
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
五香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净,切块,过水,锅内下油,下五花肉炒至微黄,捞起五花肉,油倒出来可以炒菜用!
2
锅内倒油,冷油下白糖或冰糖,不要翻炒,中火
3
糖色这样就好了,下肉翻炒
4
下泡好的香菇翻炒
5
加香料翻炒
6
加蒜翻炒
7
加入适量的水,不用没过肉
8
入高压锅,上气后改中火,18分钟,关火
9
回锅,加耗油,水淀粉,鸡精,收汁
10
装盘,挑去香料
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 11:50:01