“这道菜,不仅简单,而且色泽亮丽,多种蔬菜丁搭配肉丁,营养美味,是相当下饭的一道菜哦~~~~”
食材明细
什锦炒肉丁的做法步骤
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1 其实就是各种应季蔬菜,切丁炒在一起。还可以用青笋丁,味道一样好。
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3 土豆切丁后,如果不是立即炒,建议用凉水侵泡,这样不仅土豆不会氧化变黑,而且吃起来更脆爽。
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5 肉冷冻30分钟,比较硬的时候好切,切成丁。然后用少许料酒和盐抓一下,等5分钟,放入少许淀粉,即可备用。
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8 依次放入胡萝卜,土豆,青椒和豌豆。胡萝卜和土豆煸炒越3分钟左右,熟了再放其他蔬菜丁。期间放入生抽,一点蚝油,少许盐和适量糖。最后点一点水淀粉即可出锅啦!~~~
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10 没有豌豆可以不放。切丁是为了好熟,最后不勾芡,点几滴香油也很好吃。
小窍门
不用猪肉,放鸡腿肉也很香。不管怎么做,搭配米饭都是最佳的选择。
使用的厨具:平底锅
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