“鸡米花，KFC里的，孩子们都炒鸡喜欢；今天，用皇牌的沙茶王，试试，变个不一样的鸡米花；带上沙茶味，如果喜欢这个味的，不妨试试，也很香，很好吃；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
沙茶鸡米花的做法步骤
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1准备好食材； -
2鸡大胸，冰箱冷冻，解冻后，切成小丁； -
3加入鸡蛋清、少许盐、玉米淀粉；调成面糊；备用； -
4鸡肉，放入面糊里，让鸡肉都裹上面糊； -
5再在面包糠里，滚下； -
6油，要多些，烧热，放入滚过的鸡肉丁，马上浮起来，就可以开始炸了； -
7炸至微黄，捞起，沥油； -
8准备好调料：沙茶王、姜蒜、干辣椒； -
9热锅，先放入大蒜，再放姜、干辣椒，翻炒； -
10煸香，放入沙茶酱；搅拌； -
11再倒入炸好的鸡肉丁，这时就可以关火了；搅拌下，让鸡米花都裹上沙茶酱；就可以出锅了；
小窍门
雨夕碎碎念：皇牌沙茶王，是沙茶中的特级沙茶，香浓、醇厚；可以做酱料、调味、也可以做锅底；
使用的厨具：汤锅、炒锅
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