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诗文 本味山药
释义
本味山药的做法
“这次我爸买的野生山药,所以声像不好,但味道比超市的好很多,所以请大家就不要介意这菜的齐貌不洋了。”

食材明细

主料
  • 山药 500克
辅料
  • 胡萝卜 半根
配料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

本味山药的做法步骤

  • 本味山药的做法步骤:1
    1
    先准备好原材料,洗净控干水。用量没有照片上的多,照片上是我爸买回来的时候顺便就拍了,用了不到三分之一的量。野生的,就买得多。
  • 本味山药的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切片,改成凌形备用
  • 本味山药的做法步骤:3
    3
    上锅蒸熟,我是在煮饭的时候,电饭锅上一起就蒸了,因为不粗状所我是蒸好后再切的,如果在超市买的,就得先切好后再蒸,才容易软烂。
  • 本味山药的做法步骤:4
    4
    热锅冷油(一点点油),油热冒烟时倒入胡萝卜片炒断生,加盐调味后起锅,摆入盘边,即装饰,又营养。
  • 本味山药的做法步骤:5
    5
    加油少许,油热冒烟后关火,倒入山药翻炒,注意一些,否则容易翻烂,加盐炒匀后起锅装入先前摆好的花盘中,撒上忽花即可。我在做的时候因为家里被我儿子搞得只剩这个唯一的小盘了(别狂汗),摆不上花,所以就一起炒了,也没放葱花,不过味道也还可以,只是放了更佳。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/11 20:32:06