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诗文 咸蛋黄杂菜炒糯米饭
释义
咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法

食材明细

主料
  • 糯米 适量
辅料
  • 黄豆芽 适量
  • 香肠肉或火腿肉 适量(或火腿肉)
  • 香菇 适量
  • 五花肉 适量
  • 葱段 适量
  • 豆干丝 适量
配料
  • 味精,盐,料酒 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤

  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:1
    1
    准备咸蛋黄四五个,香菇泡发,豆干丝,黄豆芽,葱段一段,糯米泡两三个小时提前
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:2
    2
    五花肉切小片,其他所有材料都切丁备用,豆芽水开烫熟
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:3
    3
    糯米泡两三个小时后,电饭煲蒸笼上放纱布里蒸熟
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:4
    4
    炒锅加热入适量油,可多加点油,糯米好炒点,放入五花肉煸炒一会
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:5
    5
    放入葱头煸香下入火腿肠丁翻炒一下
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:6
    6
    下入香菇丁和豆干丝丁继续翻炒
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:7
    7
    放入咸蛋黄,边翻炒边用铲子压下
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:8
    8
    放入豆芽翻炒,豆芽和糯米是熟的所以最后才放
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:9
    9
    最后放入糯米,继续翻炒均匀
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:10
    10
    最后放入糯米,继续翻炒均匀
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀后加入少量盐,味精,一点点料酒提香,最后出锅
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:12
    12
    好嘞,自己边做边拍的所以没有那么好看哦,味道还是可以的,原先跟妈妈学的是没有加咸蛋黄的,因为我家那个说从小吃外婆炒的咸蛋黄糯米饭很好吃,味道到现在还留恋着,所以就满足下让他回味一下过去的味道呵呵
  • 咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤:13
    13
    我们苍南那边做这个糯米饭炒好后,还要加青蟹上蒸锅蒸到青蟹熟,这边买不到青蟹所以没有我家乡的原汁原味,那种大青蟹一个青蟹脚绳子加泥巴裹起来绑几两重的,加上青蟹那个味道更好,有主食又有海鲜青菜啊,办酒席少不了的一道菜哦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 4:16:11