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诗文 鸡蛋豆腐炖白菜
释义
鸡蛋豆腐炖白菜的做法

食材明细

主料
  • 白菜 适量
  • 草鸡蛋 两个
  • 豆腐 一块
辅料
  • 油渣 适量
  • 香葱 适量
调料
  • 稻米油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤

  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：1
    1
    白菜洗净沥干备用。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：2
    2
    豆腐一块备用。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：3
    3
    草鸡蛋备用。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：4
    4
    豆腐冲洗一下，切成块状装盘。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：6
    6
    把蛋液淋在豆腐上。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：7
    7
    白菜切成小块，茎和叶子分开放。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：8
    8
    热锅冷油，倒入豆腐煎至两面金黄色，盛出备用。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：9
    9
    锅内再次入适量油渣煸炒一下。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：10
    10
    放入白菜茎翻炒一分钟。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：11
    11
    放入叶子翻炒均匀。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：12
    12
    把煎好的豆腐放入锅中，加入适量热水，盐，生抽，蚝油大火炖煮十分钟。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：13
    13
    出锅前撒上葱花即可。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 鸡蛋豆腐炖白菜的做法步骤：15
    15
    成品图。

小窍门

豆腐加蛋液煎至两面金黄盛出备用！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/7/30 8:44:56