食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
红烧腊鱼的做法步骤
-
1划刀，姜，蒜，料酒腌制五分钟。 -
2准备食材。
-
3热锅冷油。
-
4锅中撒细盐，防止粘锅。
-
5直接煎鱼。
-
6煎到两面焦黄。
-
7撒入姜，蒜。
-
8来点香醋，去腥味。
-
9少一点老抽，多一点生抽，增味。
-
10来点豆瓣酱。
-
11加入多点料酒，煮两分钟，加清水淹过鱼身。
-
12煮上五分钟，入味，加点花椒油。
-
13出锅前，撒上葱花即可。
小窍门
先料酒挥发，后清水淹没，喜欢辣椒酱的可以用豆瓣酱替换，因为放了豆瓣酱，生抽，老抽所以在后面盐可以少一些！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 大葱炒鸡蛋
- 猪肉白菜水饺
- 茭白炒手捏菜
- 金牌炸虾
- 油面筋炒丝瓜
- 快手懒人餐－清炒小白菜
- 快手懒人餐－蒜叶鹅肠面
- 凉拌西兰花
- 海盐焦糖酱太妃糖味
- 鸡煲火锅
- 党参黄芪山药蘑菇炖排骨
- 快手懒人餐 蒸红薯 紫薯
- 酸菜鲈鱼火锅
- 花生仁玛德琳
- 鸡爪黄豆汤
- 红豆奶茶
- 帅鱼的拌饭沙拉
- 麻辣武昌鱼
- 洋葱炒肉片
- 黄焖鸡米饭
- 燕麦排骨粥
- 豆沙酥
- 辣炒蛏子
- 排骨炖玉米
- 回锅肉
- 什么原什么火的成语
- 什么原什么荡的成语
- 什么原什么邮的成语
- 什么原什么野的成语
- 什么原什么鹿的成语
- 什么厢什么原的成语
- 什么厢什么愿的成语
- 什么厥什么武的成语
- 什么厥什么谋的成语
- 什么厦什么倾的成语
- 什么厦什么梁的成语
- 什么厦什么荫的成语
- 什么厦什么间的成语
- 什么厦什么颠的成语
- 什么厨什么穴的成语
- 北高峰屡欲登而辍（宋末元初·方回）
- 北高峰望大江暮归即事（明·王世贞）
- 北高峰（宋·姚镛）
- 北高峰（宋·杨蟠）
- 北高峰（宋·董嗣杲）
- 北高峰（宋·阳枋）
- 北高峰（明·张元凯）
- 北高峰（明·郑潜）
- 北鲜竹睹竹于良乡壁绘题之（明·梁维栋）
- 北齐二首（唐·李商隐）
- 北齐二首（唐·韩偓）
- 北齐宫人镜歌（清·胡延）
- 北齐末邺中童谣（隋·无名氏）
- 北齐校书图（宋·李彭）
- 北齐神武（宋·王十朋）
- 尼尔斯骑鹅旅行记(学生版)/新课标经典名著
- 小鹿斑比(学生版)/新课标经典名著
- 斗战神暗西游(2无尽苍穹)
- 斗战神零号神仙班(1神仙学院)
- 斗战神零号神仙班(2学院新星赛)
- 斗战神零号神仙班(3斗战神佛)
- 王鉴/历代名家册页
- 大地广角(美国国家地理镜头中的极致之地)(精)
- 陆治文嘉/历代名家册页
- 问道汉字(两岸书法艺术论坛论文集)
- 海上旧影新拾图(儿童游戏石库门即景珍藏版明信片)
- 对症寻医(女性更年期案例点评)
- 肿瘤专科医院感染预防与控制
- 实验结核病学
- 寿命学理论基础--健康长寿理论研究与实践