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诗文 私房浇汁豆腐
释义
私房浇汁豆腐的做法

食材明细

主料
  • 北豆腐 1块
  • 火腿肠 1段
  • 青椒 1/4个
  • 红椒 1/4个
  • 胡萝卜 1/5个
  • 香菇 1个
辅料
  • 盐 1茶匙
  • 蚝油 1勺
  • 番茄沙司 1勺
  • 香油 1勺
  • 黑胡椒粉 0.5茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

私房浇汁豆腐的做法步骤

  • 私房浇汁豆腐的做法步骤：1
    1
    准备北豆腐1块，青、红椒各1/4个，洋葱、胡萝卜各1/5块，香菇个朵，火腿肠1小段（火腿肠忘摆上拍照了）另需番茄沙司以及蚝油等。
  • 私房浇汁豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐沥干水分切成厚片。
  • 私房浇汁豆腐的做法步骤：3
    3
    平底锅倒入稍多的油，五成热时下豆腐，中火半煎半炸。不要翻动豆腐。
  • 私房浇汁豆腐的做法步骤：4
    4
    煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至两面金黄。洒些黑胡椒粉，关火。
  • 私房浇汁豆腐的做法步骤：5
    5
    捞出豆腐沥干油分摆入盘中。
  • 私房浇汁豆腐的做法步骤：6
    6
    香菇、青红椒、洋葱、火腿肠、香菇切丁，葱切葱花。
  • 私房浇汁豆腐的做法步骤：7
    7
    炒锅放入少许底油，将除葱花外的所有配菜丁放入翻炒。
  • 私房浇汁豆腐的做法步骤：8
    8
    加入一勺蚝油、一勺番茄酱炒匀。
  • 私房浇汁豆腐的做法步骤：9
    9
    添一碗水，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉以及少许糖。最后勾芡将汤汁收浓稠。
  • 私房浇汁豆腐的做法步骤：10
    10
    将汤汁浇在豆腐上，洒上葱花即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  
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更新时间：2026/2/23 15:33:42