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诗文 葱香发面饼
释义
葱香发面饼的做法
“发面饼一般没有层次,但可以做成原味的,也可以加白糖、红糖馅,做成发面糖饼。今天烙制的发面饼一样的面团,不一样的口感,值得一试。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 酵母粉 2克
辅料
  • 1茶匙
  • 3克
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 烙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

葱香发面饼的做法步骤

  • 葱香发面饼的做法步骤:1
    1
    面粉中加酵母粉、温水,和成稍软一点的面团。
  • 葱香发面饼的做法步骤:2
    2
    发酵至2倍大以上。
  • 葱香发面饼的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团揉匀排气。
  • 葱香发面饼的做法步骤:4
    4
    取一块面团,擀成大片。
  • 葱香发面饼的做法步骤:5
    5
    抹匀油、撒少许盐,撒匀葱花。
  • 葱香发面饼的做法步骤:6
    6
    象叠扇子似的叠起。
  • 葱香发面饼的做法步骤:7
    7
    边抻长边盘起。
  • 葱香发面饼的做法步骤:8
    8
    按扁,轻轻擀圆,覆盖保鲜膜饧发5分钟。
  • 葱香发面饼的做法步骤:9
    9
    放入电饼铛烙制。
  • 葱香发面饼的做法步骤:10
    10
    烙制到一面金黄后,翻面再烙。
  • 葱香发面饼的做法步骤:11
    11
    烙制到两面金黄出锅。
  • 葱香发面饼的做法步骤:12
    12
    改刀装盘,即可上桌。

小窍门

1、烙饼的面团要比蒸馒头的面团稍稍软一些。
2、擀制时不要上下用力,往边缘擀薄。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/10 12:52:10