“发面饼一般没有层次，但可以做成原味的，也可以加白糖、红糖馅，做成发面糖饼。今天烙制的发面饼一样的面团，不一样的口感，值得一试。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱香发面饼的做法步骤
-
1面粉中加酵母粉、温水，和成稍软一点的面团。 -
2发酵至2倍大以上。 -
3将发酵好的面团揉匀排气。 -
4取一块面团，擀成大片。 -
5抹匀油、撒少许盐，撒匀葱花。 -
6象叠扇子似的叠起。 -
7边抻长边盘起。 -
8按扁，轻轻擀圆，覆盖保鲜膜饧发5分钟。 -
9放入电饼铛烙制。 -
10烙制到一面金黄后，翻面再烙。 -
11烙制到两面金黄出锅。 -
12改刀装盘，即可上桌。
小窍门
1、烙饼的面团要比蒸馒头的面团稍稍软一些。
2、擀制时不要上下用力，往边缘擀薄。
2、擀制时不要上下用力，往边缘擀薄。
使用的厨具：电饼铛
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