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诗文 黄金芝士卷
释义
黄金芝士卷的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 160克
  • 低筋面粉 32克
辅料
  • 芝士粉 8克
  • 细砂糖 32克
  • 盐 2.5克
  • 干酵母 2.5克
  • 奶粉 8克
  • 鸡蛋 20克
  • 水 103克
  • 黄油 16克
土豆沙拉馅
  • 土豆泥 260克
  • 玉米粒 适量
  • 青豆粒 适量
  • 火腿粒 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黄金芝士卷的做法步骤

  • 黄金芝士卷的做法步骤：1
    1
    将面团揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
  • 黄金芝士卷的做法步骤：2
    2
    发酵到2.5倍大小
  • 黄金芝士卷的做法步骤：3
    3
    基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。?
  • 黄金芝士卷的做法步骤：4
    4
    ?松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上。
  • 黄金芝士卷的做法步骤：5
    5
    3、用打孔器打出洞来（也可用叉子或牙签），放温暖湿润处进行最后发酵
  • 黄金芝士卷的做法步骤：6
    6
    最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。
  • 黄金芝士卷的做法步骤：7
    7
    入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟左右
  • 黄金芝士卷的做法步骤：8
    8
    将土豆蒸熟压成泥，加入蒸过的玉米、青豆、火腿丁。
  • 黄金芝士卷的做法步骤：9
    9
    拌匀后备用。
  • 黄金芝士卷的做法步骤：10
    10
    面包放凉后，将面包倒放在油纸上，起头处隔2左右划1刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，最上面轻轻抹一层即可。
  • 黄金芝士卷的做法步骤：11
    11
    将面包卷成卷，静置10分钟左右定型后即可切件食。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   甜品   下午茶  
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更新时间：2026/5/7 20:51:03