食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧昂刺的做法步骤
-
1昂刺鱼杀好洗净。 -
2红辣椒切小，生姜切片，蒜头拍碎。 -
3锅烧热，放适量熟猪油和色拉油，把辣椒放进去煸炒，再把姜片和蒜头放进去煸炒出香味。 -
4把昂刺鱼身上划几刀，倒进去两面稍煎一下。 -
5倒入料酒。 -
6放入适量白糖、老抽、生抽、盐，再放两个泡椒，倒入适量泡椒水，再放点水，中火焖煮20分钟。 -
7焖煮到汤汁快收干，放适量胡椒粉，撒上葱花，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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