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诗文 红烧昂刺
释义
红烧昂刺的做法

食材明细

主料
  • 昂刺鱼 500g
辅料
  • 生姜 1块
  • 蒜头 适量
  • 泡椒 适量
  • 红辣椒 1个
  • 香葱 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 熟猪油 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧昂刺的做法步骤

  • 红烧昂刺的做法步骤:1
    1
    昂刺鱼杀好洗净。
  • 红烧昂刺的做法步骤:2
    2
    红辣椒切小,生姜切片,蒜头拍碎。
  • 红烧昂刺的做法步骤:3
    3
    锅烧热,放适量熟猪油和色拉油,把辣椒放进去煸炒,再把姜片和蒜头放进去煸炒出香味。
  • 红烧昂刺的做法步骤:4
    4
    把昂刺鱼身上划几刀,倒进去两面稍煎一下。
  • 红烧昂刺的做法步骤:5
    5
    倒入料酒。
  • 红烧昂刺的做法步骤:6
    6
    放入适量白糖、老抽、生抽、盐,再放两个泡椒,倒入适量泡椒水,再放点水,中火焖煮20分钟。
  • 红烧昂刺的做法步骤:7
    7
    焖煮到汤汁快收干,放适量胡椒粉,撒上葱花,出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:35:35