“这款馒头加了在和面时加了煮黑水带着一些韧性，颜色不大深，面片叠加时可刷上油，洒上盐和芝麻味道会更好的。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花馒头的做法步骤
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1酵母5克，倒入500克面粉中，用温水150克和匀（我用的是黑米水和面），和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，将面团分别分成若干小挤子。（56个其中7个做花心） -
2将小剂子按扁，擀成厚约0.3CM左右，直径10CM左右的圆片，圆片的边最好擀的薄点。 -
3依次擀完其他的。 -
4将其中一个小剂子搓成橄榄状（7个），用来做花心。 -
5将7片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。 -
6然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷.。 -
7从中间切开。 -
8收口朝下放即可，两朵玫瑰就完成了。 -
9依次做完其他的，饧发10分钟左右。 -
10然后将蒸笼放蒸架上大火将水烧开后，将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，蒸25分钟，关火焖5分钟即可。
小窍门
面片叠加时可刷上油，洒上盐和芝麻。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷