“现在生活节奏极快，应邀也多。每每外面FB之后总是觉得自己好像亏大了一样。前几日天天外面FB，肠胃那叫一个难受。昨天打烊后，就跟大爷去买食材，给自己好好补一下，也为这次的主题赛来加加油。送上今天的这款南瓜红枣猪蹄汤先。
为何选用南瓜红枣配猪蹄呢？话说入冬后的手脚冰冷真叫一个让人不适应。而且我还是紧记老中医交给我的方子，适当适量加以补气血哦。用南瓜来入汤底，其一它是易熟易炖之食材，在底汤完成后，用它来调味再适合不过了，而且最为重要的是南瓜含有丰富的果胶，能与人体多余的胆固醇结合。这样子就可以防止胆固醇过高。再配以几个红枣提了味不多还加重了营养。用这二种配上有着补血、润滑肌肤、强健腰腿的猪蹄，让我们每个人的冬天不再冷。
送上先，希望你们喜欢”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜红枣猪蹄汤的做法步骤
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1备猪蹄，南瓜，红枣。 -
2汤锅加水加姜片加细盐煮至温热，将猪蹄下锅焯至干净。 -
3将焯好的猪蹄夹出，加入适量白醋。 -
4加入适量白糖。 -
5微腌制半小时。 -
6将腌制好的猪蹄下炖锅，加适量清水加入红枣。 -
7高档炖制二到三小时至猪蹄七成熟。 -
8再将南瓜切块下锅同炖。 -
9炖制半小时左右。 -
10断电，加入适量细盐即可出锅食用。
小窍门
南瓜是易熟的食材，一定要分开炖制才行，要不然猪蹄末熟，瓜已烂。
使用的厨具：电子瓦煲
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