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诗文 棋格芝麻栗子糕
释义
棋格芝麻栗子糕的做法
“黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。
栗子也是一种补养治病的良药,养胃健脾,补肾强筋,活血止血。对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。
老年人如常食栗子,可达到抗衰老、延年益寿的目的。
再盛产栗子的冬季这道小点可作为保健食疗的滋补小点食用。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 300克
  • 大米粉 90克
辅料
  • 黑芝麻 50克
  • 栗子 100克
配料
  • 白糖 100克
  • 色拉油 100克
  • 清水 100克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

棋格芝麻栗子糕的做法步骤

  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:2
    2
    糯米粉和大米粉混合后分成等量的两份。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:3
    3
    黑芝麻淘洗干净小火炒熟。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:4
    4
    栗子剥去外衣开水煮熟。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:5
    5
    熟芝麻用搅拌机搅打成粉末。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:6
    6
    煮熟的栗子也用搅拌机搅打成栗子泥。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:7
    7
    把黑芝麻粉和栗子泥分别放入糯米粉中。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:8
    8
    在分别加入100克清水,50克色拉油和50克白糖和成双色面团。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:9
    9
    把两种面团放入蒸锅大火蒸制20分钟。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:10
    10
    蒸好得面团取出稍晾。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:11
    11
    案板抹油,把两种面团分别揉均匀,整理成正方形面块。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:12
    12
    然后把面团切成等宽的长条。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:13
    13
    每四个面条成一组,交叉叠放。
  • 棋格芝麻栗子糕的做法步骤:14
    14
    再切成小方块,即可食用。

小窍门

栗子用开水浸泡3-5分钟,可以轻松去除外衣。
蒸好的面团稍微放凉一些,在整理成型切至,会好操作很多。
案板要抹油,切至的时候刀口可蘸点清水,可防止粘连。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/16 10:14:05