“黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
栗子也是一种补养治病的良药，养胃健脾，补肾强筋，活血止血。对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。
老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
再盛产栗子的冬季这道小点可作为保健食疗的滋补小点食用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
棋格芝麻栗子糕的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2糯米粉和大米粉混合后分成等量的两份。 -
3黑芝麻淘洗干净小火炒熟。 -
4栗子剥去外衣开水煮熟。 -
5熟芝麻用搅拌机搅打成粉末。 -
6煮熟的栗子也用搅拌机搅打成栗子泥。 -
7把黑芝麻粉和栗子泥分别放入糯米粉中。 -
8在分别加入100克清水，50克色拉油和50克白糖和成双色面团。 -
9把两种面团放入蒸锅大火蒸制20分钟。 -
10蒸好得面团取出稍晾。 -
11案板抹油，把两种面团分别揉均匀，整理成正方形面块。 -
12然后把面团切成等宽的长条。 -
13每四个面条成一组，交叉叠放。 -
14再切成小方块，即可食用。
小窍门
栗子用开水浸泡3-5分钟，可以轻松去除外衣。
蒸好的面团稍微放凉一些，在整理成型切至，会好操作很多。
案板要抹油，切至的时候刀口可蘸点清水，可防止粘连。
蒸好的面团稍微放凉一些，在整理成型切至，会好操作很多。
案板要抹油，切至的时候刀口可蘸点清水，可防止粘连。
使用的厨具：蒸锅
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