“我在网上找了半天，没找到它们的学名，那就还用我们这里的方言吧。罗托这种鱼很凶猛，唇上有锋利的牙齿，有一回我的一个大拇指被一条超大的咬得鲜血淋漓，此后凡要对付他们就非常谨慎。
它跟汪刺丁，也就是学名黄颡鱼的习性很像，常以小鱼为食，剖鱼的时候，他们肚子里常会发现只比它们那体型略小一点儿的鱼，另外一点挺好的就是，这种鱼的肚肠很少，肉质很厚，细腻鲜美，拇指大小的也被拿来做菜，我家这几条老爸放笼子抓来的，个头蛮大，刺少，留给宝宝吃的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸罗托的做法步骤
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1罗托剖好，洗净沥干。 -
2准备好配料。 -
3加少许料酒去腥。 -
4加盐和姜丝，盐要撒均匀，蒸好肉质很嫩，不便翻动。 -
5加大蒜。 -
6加红椒丝。（蒸的时候妈妈又把红椒取下来了，怕辣着宝宝） -
7加点色拉油。 -
8上锅大火蒸15分钟。
小窍门
宝宝一个月没吃鱼了，拿着勺子就上了，拉都拉不住，只好赶紧夹了往他碗里送。
使用的厨具：蒸锅
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