“广东的秋天不同于北方，白天较热，早晚较凉，有点象在云南的感觉了！白天的阳光仍然是那样地美，扫去晚上的凉意。
偶有秋风扫落叶，那也是它们在吟诗：“落红不是无情物，化作春泥更护花”！
带着阳光味道的健康自制品——干豇豆，只需一煮，一晒就简单搞定。
非常感谢“风情厨娘”前辈提供的方法，让我学以致用，不用再打电话问母亲了！”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自晒干豇豆的做法步骤
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1原料如图 -
2新鲜豇豆用水冲洗干净。 -
3锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺（可以有效防止晒干后豇豆变黑）水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。 -
4煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉 -
5把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。 -
6二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。
小窍门
“风情厨娘”的用量是：新鲜豇豆6斤，开水半锅，盐两勺，食用纯碱面一勺。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜
家常菜