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诗文 干锅茶树菇
释义
干锅茶树菇的做法
“干锅茶树菇用一个“香”字来形容一点儿也不过分。茶树菇经过事先煸炒,再用辣椒调味,香气更加浓郁。我这道菜又加了一点西式香料风干欧芹,香气有点儿特别,光是闻一闻、看一看都会忍不住咽口水。”

食材明细

主料
  • 鲜茶树菇 250克
辅料
  • 红彩椒 1个
  • 洋葱 1/2个
配料
  • 干辣椒 2个
  • 青蒜 2棵
  • 辣椒酱 15克
  • 风干欧芹 少许
  • 白砂糖 少许
  • 3克
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干锅茶树菇的做法步骤

  • 干锅茶树菇的做法步骤:1
    1
    茶树菇去掉老根洗净沥干水分。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:2
    2
    彩椒洗净切成粗丝,洋葱洗净切成粗丝。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:3
    3
    青蒜洗净斜切成寸断,干辣椒切粒。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:4
    4
    炒锅加少许油烧热,将茶树菇倒入锅中煸炒,将菇中水分煸只微干。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:5
    5
    锅中留底油,爆香干辣椒。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:6
    6
    加入洋葱丝翻炒出香味。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:7
    7
    加入茶树菇和彩椒丝翻炒均匀。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:8
    8
    调入辣椒酱炒匀。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:9
    9
    调入风干欧芹炒匀。
  • 干锅茶树菇的做法步骤:10
    10
    调入盐、白砂糖、青蒜拌炒均匀即可。

小窍门

1茶树菇不要炸焦,否则变苦。

2欧芹没有可以不放。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/8 15:47:35